Thực đơn cuối tuần đáp ứng mọi khẩu vị từ già đến trẻ
4 món trong thực đơn này không khó nấu, nguyên liệu theo mùa nên chị em có thể dễ dàng tìm mua.
Thực đơn cuối tuần hôm nay có các món:
Gỏi gà măng cụt
Bao tử heo hấp hành
Cá trứng tẩm mè chiên giòn
Canh khổ qua nhồi thịt
Rau sống
Tráng miệng: Táo Orin
Canh khổ qua nhồi thịt
Nguyên liệu: 200g thịt nạc vai (đã xay) , 2 tai mộc nhĩ, 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe tiêu, 300g khổ qua, muối, bột ngọt, hành ngò.
Cách chế biến
Khổ qua cắt, lấy bỏ ruột. Ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại sạch sẽ. Luộc sơ khổ qua để giảm đắng.
Nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi cho vào trộn với thịt vai xay, 1/3 muỗng hành tím và tiêu (tùy thích).
Nấu sôi nước với ít muối hồng.
Khổ qua nhồi thịt vừa trộn rồi thả vào nồi nước. Khi cho hết khổ qua vào, nước sôi lại bạn nhớ vớt thật sạch bọt để nước được trong nhé! Nấu đến khi khổ qua chín thì nêm nếm canh lại theo khẩu vị.
Tắt bếp, thả hành lá vào nồi canh rồi múc canh ra tô. Thành phẩm canh trong, đắng nhẹ và thơm ngon.
Gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu: 1/2 con gà tre, 1kg măng cụt xanh, 1 củ hành tây, 30g rau răm, 1/2 chén hành phi, 1-2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 -2 trái chanh, 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo rồi sơ chế.
Gà rửa sạch, cho vào nồi luộc với ít mắm và củ hành tím. Luộc gà tầm 15 phút thì tắt bếp, ủ thêm 10 phút là được. Xé thịt gà thành sợi vừa ăn.
Trong khi luộc gà, bạn cắt vỏ măng cụt, tách lấy múi, rửa sạch mủ măng cụt dưới vòi nước. Để nguyên tép măng cụt hoặc cắt khoanh tùy thích.
Hành tây cắt mỏng trộn ít muối, chanh, đường vào, cho vài viên đá lạnh lên để hành tây thấm vị chua ngọt và giòn.
Pha mắm, nước và đường theo tỉ lệ 1:1:1 rồi vắt chanh vào cho đủ vị chua ngọt. Bằm ớt tỏi thêm vào mắm đã pha.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu, trộn đều, vắt thêm nước cốt chanh. Lúc này có thể nêm nếm lại đủ vị cay vừa, ngọt dịu chua vừa phải là được, sao cho vừa khẩu vị của gia đình mình nhé!
Bao tử heo hấp hành
Nguyên liệu: 1 cái bao tử heo tộc, 6 cây hành lá, 1 củ gừng nhỏ, 1/2 muỗng cafe tiêu, 3 củ hành tím, ít muối, bột mì, chanh, muối hạt.
Cách chế biến:
Bao tử heo chà với muối hạt, bột mì, chanh, rồi rửa lại sạch sẽ. Cho vào nồi nước luộc đủ ngập bao tử với ít gừng, tiêu và hành tím. Luộc tầm 45 phút là chín, tùy vào bao tử già hay non mà thời gian nấu sẽ thay đổi. Để kiểm tra bao tử chín chưa thì dùng đầu đũa xiên qua thấy mềm rồi là đã chín.
Vớt bao tử ra xối nước lạnh, cắt miếng vừa ăn rồi để lên vá cùng hành lá cắt khúc. Cho tất cả vào nồi nước vừa luộc bao tử cùng xíu xiu muối, chần lại. Nước vừa sôi lên là vớt bao tử cùng hành lá ra đĩa. Trang trí hành lá chẻ sợi, lá ngò và đôi lát ớt sừng. Món này ăn kèm rau sống chấm mắm chua ngọt hoặc mắm mặn dầm ớt xiêm.
Cá trứng tẩm mè chiên giòn
Nguyên liệu: 300g cá trứng, 3 muỗng mè trắng, 100g bột chiên giòn, 90ml nước lọc, dầu ăn, lá ngò, ớt cắt lát (trang trí).
Cách chế biến:
Cá trứng rửa sạch sẽ để ráo. Bột chiên trộn đều với nước lọc rồi để nghỉ 10 phút. Trộn đều lại.
Cá trứng áo qua bột, rắc mè trắng thả vào chảo dầu đang sôi, lần lượt chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Sau đó xếp lên đĩa, trang trí ít lá ngò và vài lát ớt. Có thể chấm kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này nhé!
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
29 phút trướcSách bò nhìn bẩn nhưng lại là một trong những bộ phận ngon và bổ dưỡng nhất trong các nội tạng con bò.
-
1 giờ trướcVào khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 12, tại các cửa hàng trái cây nhập khẩu ở Việt Nam thường bày bán một loại hồng có phần ruột như chocolate với giá lên đến hơn 1 triệu đồng/kg.
-
3 giờ trướcNhững củ khoai tây mọc mầm, có màu xanh, vị đắng dễ dẫn tới nguy cơ ngộ độc, thậm chí tử vong.
-
4 giờ trướcMột nam du khách 61 tuổi bất ngờ bị cá mập cắn đứt chân khi đang lướt sóng ở ngoài khơi công viên bãi biển Waiehu (Maiu, Hawaii).
-
5 giờ trướcMới đây, một quán cà phê ở Quảng Đông gây xôn xao dư luận khi công bố loại cà phê mới được phục vụ kèm thịt gà hấp rau mùi.
-
6 giờ trướcNgười Chăm ở An Giang chỉ sử dụng thịt bò do người Chăm bán. Còn nước dùng cho món phở được ninh từ nhiều loại xương, nêm nếm thêm đường phèn và nhiều loại gia vị, thảo mộc.
-
18 giờ trướcChủ nhà bức xúc vì người thuê lén chuyển đi trong đêm sau khi nhận "tối hậu thư" về khoản nợ tiền thuê nhà 6.800 SGD (gần 130 triệu đồng).
-
22 giờ trướcNgày Lập đông đánh dấu sự chuyển dịch của thiên nhiên từ mùa thu sang mùa đông; vậy Lập đông năm 2024 rơi vàongày nào, thứ mấy?
-
1 ngày trướcDù là quốc gia không giáp biển nhưng xứ triệu voi luôn thu hút du khách bởi những thác nước tuyệt đẹp, trong đó không thể không nhắc tới Tad Fane.
-
1 ngày trướcNhiều người đồn thổi uống nước mía vắt chanh chữa ung thư, vậy thực hư thế nào?
-
1 ngày trướcNho “trái tim mùa thu” là dòng nho nổi tiếng của Nhật Bản và khá đắt đỏ. Nhưng nay loại nho “quý tộc” này từ Trung Quốc tràn sang chợ Việt với giá rẻ bất ngờ.
-
1 ngày trướcMột nghiên cứu với hơn 21.000 người trên 40 tuổi phát hiện ra mối liên hệ giữa cà phê và mỡ máu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào giới tính.
-
1 ngày trướcSau bữa ăn, cô gái thấy đau bụng ngày càng trầm trọng, trán toát mồ hôi lạnh nên được gia đình đưa vào bệnh viện cấp cứu.
-
1 ngày trướcMới đây, một dòng hải lưu xanh neon rực rỡ bất ngờ xuất hiện ngoài khơi bờ biển California khiến nhiều du khách thích thú.
-
1 ngày trướcTrong căn bếp nhỏ của gia đình anh Jens thường xuất hiện các món ăn Việt Nam như phở, thịt kho, bún cá,…
-
2 ngày trướcNhiều du khách bất ngờ khi phát hiện ra sự thật về tảng đá nổi tiếng trên đỉnh Wutong, đỉnh núi cao nhất Thâm Quyến.
-
2 ngày trướcUống 4 tách trà trở lên giúp giảm rõ rệt nguy cơ đột quỵ trong khi cùng lượng cà phê lại có tác động trái ngược.
-
2 ngày trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
Tin tức mới nhất
-
29 phút trước
-
29 phút trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước