Thực đơn cuối tuần đáp ứng mọi khẩu vị từ già đến trẻ
4 món trong thực đơn này không khó nấu, nguyên liệu theo mùa nên chị em có thể dễ dàng tìm mua.
Thực đơn cuối tuần hôm nay có các món:
Gỏi gà măng cụt
Bao tử heo hấp hành
Cá trứng tẩm mè chiên giòn
Canh khổ qua nhồi thịt
Rau sống
Tráng miệng: Táo Orin
Canh khổ qua nhồi thịt
Nguyên liệu: 200g thịt nạc vai (đã xay) , 2 tai mộc nhĩ, 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe tiêu, 300g khổ qua, muối, bột ngọt, hành ngò.
Cách chế biến
Khổ qua cắt, lấy bỏ ruột. Ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại sạch sẽ. Luộc sơ khổ qua để giảm đắng.
Nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi cho vào trộn với thịt vai xay, 1/3 muỗng hành tím và tiêu (tùy thích).
Nấu sôi nước với ít muối hồng.
Khổ qua nhồi thịt vừa trộn rồi thả vào nồi nước. Khi cho hết khổ qua vào, nước sôi lại bạn nhớ vớt thật sạch bọt để nước được trong nhé! Nấu đến khi khổ qua chín thì nêm nếm canh lại theo khẩu vị.
Tắt bếp, thả hành lá vào nồi canh rồi múc canh ra tô. Thành phẩm canh trong, đắng nhẹ và thơm ngon.
Gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu: 1/2 con gà tre, 1kg măng cụt xanh, 1 củ hành tây, 30g rau răm, 1/2 chén hành phi, 1-2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 -2 trái chanh, 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo rồi sơ chế.
Gà rửa sạch, cho vào nồi luộc với ít mắm và củ hành tím. Luộc gà tầm 15 phút thì tắt bếp, ủ thêm 10 phút là được. Xé thịt gà thành sợi vừa ăn.
Trong khi luộc gà, bạn cắt vỏ măng cụt, tách lấy múi, rửa sạch mủ măng cụt dưới vòi nước. Để nguyên tép măng cụt hoặc cắt khoanh tùy thích.
Hành tây cắt mỏng trộn ít muối, chanh, đường vào, cho vài viên đá lạnh lên để hành tây thấm vị chua ngọt và giòn.
Pha mắm, nước và đường theo tỉ lệ 1:1:1 rồi vắt chanh vào cho đủ vị chua ngọt. Bằm ớt tỏi thêm vào mắm đã pha.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu, trộn đều, vắt thêm nước cốt chanh. Lúc này có thể nêm nếm lại đủ vị cay vừa, ngọt dịu chua vừa phải là được, sao cho vừa khẩu vị của gia đình mình nhé!
Bao tử heo hấp hành
Nguyên liệu: 1 cái bao tử heo tộc, 6 cây hành lá, 1 củ gừng nhỏ, 1/2 muỗng cafe tiêu, 3 củ hành tím, ít muối, bột mì, chanh, muối hạt.
Cách chế biến:
Bao tử heo chà với muối hạt, bột mì, chanh, rồi rửa lại sạch sẽ. Cho vào nồi nước luộc đủ ngập bao tử với ít gừng, tiêu và hành tím. Luộc tầm 45 phút là chín, tùy vào bao tử già hay non mà thời gian nấu sẽ thay đổi. Để kiểm tra bao tử chín chưa thì dùng đầu đũa xiên qua thấy mềm rồi là đã chín.
Vớt bao tử ra xối nước lạnh, cắt miếng vừa ăn rồi để lên vá cùng hành lá cắt khúc. Cho tất cả vào nồi nước vừa luộc bao tử cùng xíu xiu muối, chần lại. Nước vừa sôi lên là vớt bao tử cùng hành lá ra đĩa. Trang trí hành lá chẻ sợi, lá ngò và đôi lát ớt sừng. Món này ăn kèm rau sống chấm mắm chua ngọt hoặc mắm mặn dầm ớt xiêm.
Cá trứng tẩm mè chiên giòn
Nguyên liệu: 300g cá trứng, 3 muỗng mè trắng, 100g bột chiên giòn, 90ml nước lọc, dầu ăn, lá ngò, ớt cắt lát (trang trí).
Cách chế biến:
Cá trứng rửa sạch sẽ để ráo. Bột chiên trộn đều với nước lọc rồi để nghỉ 10 phút. Trộn đều lại.
Cá trứng áo qua bột, rắc mè trắng thả vào chảo dầu đang sôi, lần lượt chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Sau đó xếp lên đĩa, trang trí ít lá ngò và vài lát ớt. Có thể chấm kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này nhé!
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
5 giờ trướcChờ mưa tạnh, nhiều người thường xách giỏ đi "săn" thứ thực phẩm tự nhiên cực kỳ đắt đỏ này.
-
7 giờ trướcRau giá đỗ là một trong những món ăn trên mâm cơm của nhiều gia đình, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
11 giờ trướcRau ngót là loại thực phẩm lành, an toàn và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng nên ăn rau ngót.
-
12 giờ trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
13 giờ trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
14 giờ trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
-
14 giờ trướcCó một số loại trái cây và rau củ được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tuổi thọ tổng thể nhờ các chất dinh dưỡng trong đó.
-
16 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, bạn thường xuyên bỏ bữa ăn này sẽ có tác động tiêu cực đến tinh thần và thể chất.
-
17 giờ trướcTheo chuyên gia dinh dưỡng, việc ngăn ngừa ung thư có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn.
-
17 giờ trướcTheo CNN, mùa hè này, đám đông du khách sẽ đổ về Paris để tham dự Thế vận hội 2024. Giá phòng khách sạn nhiều khả năng tăng vọt. Vé cho những sự kiện nhỏ hơn cũng sẽ được săn lùng ráo riết.
-
20 giờ trướcSau nhiều lần cố gắng dập lửa không thành, chính quyền cũng đành buông tay, khiến nơi sôi động một thời này biến thành "thị trấn ma".
-
1 ngày trướcKỳ nghỉ lễ 30/4-1/5 đang đến gần, hầu hết mọi người đang rục rịch chuẩn bị cho những ngày nghỉ dài. Trong đó, trào lưu mới đang thu hút đông đảo sự chú ý của mọi người đó là kế hoạch "ngủ 5 ngày 5 đêm" nhân dịp nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcNhững que kem đủ màu sắc in hình cột mốc Km số 0 vừa xuất hiện đã tạo “cơn sốt” trên mạng, thu hút du khách từ hình dáng, kích thước cho đến các chi tiết mô phỏng như phiên bản tí hon của điểm check-in nổi tiếng ở Hà Giang.
-
1 ngày trướcDịch chuyển thời gian khởi hành khoảng 1-2 ngày giúp du khách vẫn có thể đi máy bay với chi phí rẻ hơn rất nhiều so với đợt cao điểm nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcMột số người trộn thêm mắm tôm, ớt, lá hành vào trà sữa không chỉ làm mất vị mà còn có nguy cơ ngộ độc.
-
1 ngày trướcThực phẩm hàng ngày được cho có tác động đến tâm trạng vì thế việc lựa chọn đồ ăn theo sở thích hay thói quen cũng cần tính toán để luôn được vui vẻ.
-
1 ngày trướcNgười phụ nữ uống 1-1,5 lít nước cam mỗi ngày cho biết cô cảm thấy sức khỏe tuyệt vời, năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, các chuyên gia bày tỏ sự lo ngại với thói quen ăn uống này.
-
1 ngày trướcKhoai lang giàu chất dinh dưỡng nhưng không nên ăn khoai lang vào thời điểm này để bảo vệ sức khỏe.
-
1 ngày trướcUống nhiều nước mỗi ngày có thể tăng 15 năm tuổi đời trong khi giải đố chữ khả năng giúp bạn sống thọ thêm 10 năm.
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
-
7 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
7 ngày trước