Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió

Thứ sáu, 11/01/2019 12:22

Hương vị đặc trưng của món xôi sắn làm say đắm biết bao người bởi màu sắc, hương vị mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn. Mùa sắn đã đến, bạn hãy làm ngay món xôi sắn chà bông nóng hổi cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr gạo nếp

- 1-2 củ sắn

- 1 bó hành lá

- 3 thìa mỡ heo hoặc dầu ăn

- 1 chút muối

- 5 thìa nước cốt dừa

- Chà bông heo

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sắn mua về rửa sạch, lột vỏ rồi đem ngâm nước muối loãng 2 tiếng để khử chất độc trong sắn. Vớt sắn ra đem thái miếng vừa nhỏ, rửa lại thêm 1 lần nữa.

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió-1

Bước 2: Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm nước 6 tiếng cho gạo mềm, sau 6 tiếng bạn đổ gạo ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Đổ gạo vào âu sạch rồi cho sắn vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho nước cốt dừa vào âu, trộn đều nguyên liệu.

Bước 4: Đổ nước vào xửng đun sôi sau đó cho gạo nếp sắn vào xửng, dàn đều và tạo 1 lỗ giữa xửng cho hơi nước thoát lên, xôi sẽ nhanh chín hơn. Hấp khoảng 25 phút là xôi sắn chín mềm, bạn có thể nếm thử thấy nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió-2

Bước 5: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho nước mỡ heo vào nồi đun sôi mỡ thì cho hành lá vào cùng, đảo đều là tắt bếp chúng ta được phần mỡ hành để rưới lên xôi.

Bước 6: Xới xôi sắn ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên, rắc thêm chà bông heo rồi thưởng thức. Bạn có thể cho thêm muối vừng và đậu phộng rang chín giã dập sẽ càng ngon hơn nhé!

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió-3
Ảnh: Pham Kim Hoang

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió-4

Ăn ngon

Quán mì bán được hơn 1.000 bát mỗi ngày nhờ vào thứ gia vị quán nào cũng có

Theo Dân Việt

Chủ đề:

cách nấu xôi

quay về tuổi thơ

Bình luận (0)

Mỳ ốc hến xuất hiện tại Hà Nội khiến 'hội thèm ăn' tức tốc thưởng thức nhưng phản ứng bất ngờ...

Gần đây, chị em "đồn" nhau mới xuất hiện món ăn đặc biệt này tại thủ đô và theo bức ảnh chụp trên mạng xã hội thì đây thực sự là bát mỳ đáng ăn nhất.

'Rùng mình' sự thật những chiếc thớt bẩn gấp 200 lần bồn cầu, 99% nhà nào cũng mắc

Bạn có biết, nếu chỉ dùng một chiếc thớt để thái cả thức ăn sống lẫn thức ăn chín, sẽ dễ bị nhiễm khuẩn chéo từ thức ăn sống sang thức ăn chín.

Nếu không muốn tự hại mình, đừng bao giờ nấu chung những món này với nhau

Có những thực phẩm cực kì kị nhau và nếu nấu chung sẽ gây hại cho sức khỏe nhưng không phải món nào bạn cũng biết. Dưới đây là những gợi ý dành cho bạn.

Hành khách tá hỏa nhận được suất ăn được làm từ... hơn 1 năm trước

Một hành khách sững người khi phát hiện ra suất ăn trên máy bay của mình được làm cách đây hơn 1 năm trước.

Bơi lội trong giếng thiêng của người Maya cổ đại

Cenote Ik Kil là một trong những hồ nước đẹp nhất của Mexico. Đây cũng là nơi bơi lặn tự nhiên thu hút đông đảo du khách ghé thăm mỗi năm khi đến với đất nước này.

Công thức nấu thịt ba chỉ hầm kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc

Đôi lúc, mâm cơm thuần Việt sẽ khiến các thành viên trong gia đình ngán ngẩm. Hội chị em khéo tay có thể học làm món thịt ba chỉ hầm kim chi thơm ngon để bữa ăn thêm đậm vị.

Thuý Vi khoe ăn thịt chuột cống, chuột đồng "to chà bá": Người khen ngon, kẻ khiếp sợ

Không phải ai cũng ăn được thịt chuột nên ngay khi Thuý Vi chia sẻ về món ăn này, cư dân mạng đã bình luận rôm rả.

8 sân bay bỏ hoang đáng sợ nhất thế giới

Rất nhiều sân bay trên thế giới bị bỏ hoang, chìm vào quên lãng. Dưới đây là 8 sân bay không còn được sử dụng, khiến nhiều người sợ hãi khi ghé thăm, theo thống kê của "The Sun".

Những người tuyệt đối không ăn cua đồng vì cực độc

Mặc dù cua đồng là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho cho sức khỏe nhưng với một số người, cua đồng lại gây ra nhiều vấn đề bất lợi cho cơ thể.

Những món ngon khiến du khách muốn 'ăn sập Sapa'

Thắng cố, đồ nướng hay lẩu, gỏi cá hồi, gà đen Sapa là những món ăn mà nhiều du khách đến với Lào Cai đều muốn thưởng thức.

Khóc thét với những hộp cơm người yêu chuẩn bị cho mang đi làm, nhìn đã sợ liệu có dám ăn?

Háo hức tưởng được người yêu chuẩn bị cơm cho mang đi làm thế nào, mở hộp cơm ra chắc hẳn các chàng trai phải… khiếp vía.

Quả bơ là 'mỏ vàng' cho cơ thể nhưng 99% mắc sai lầm này khi ăn khiến bơ mất dinh dưỡng, rước bệnh

Ví quả bơ là "mỏ vàng" cho cơ thể không phải là cách nói phóng đại. Bởi lợi ích của loại quả ấy từ lâu đã được khoa học chứng minh và nhận được sự đánh giá cao của giới y học.

Lên Hà Giang, đừng quên 'check-in' 5 địa điểm độc đáo này

Bạn nghĩ rằng Hà Giang chỉ có đá và chỉ đẹp vào mùa hoa? Cùng khám phá 5 điểm "check-in" tuyệt đẹp ngay sau đây để cảm nhận một Hà Giang thật khác.

Những cách gọt dứa khiến khách đến chơi nhà trầm trồ

Hội vụng về sẽ không còn loay hoay với trái dứa nhờ những cách gọt nhanh chóng, sáng tạo dưới đây.

Hang động tinh thể pha lê lớn nhất châu Âu

Hang động còn được gọi là hốc tinh thể dài 8 m và cao 2 m, chứa đầy tinh thể hoặc khoáng chất, hình thành cách đây hàng triệu năm.

Cách nấu thịt đông chuẩn vị ăn giải nhiệt ngày hè

Thịt đông là món ăn quen thuộc với người Việt trong dịp Tết. Tuy nhiên, vào những ngày hè, bạn cũng có thể tự làm món ăn vừa thơm ngon lại thanh mát này cho cả gia đình.

Ngắm thiên nhiên huyền ảo xứ Tây Tạng từ flycam

Với vẻ đẹp đặc trưng quanh năm của núi tuyết trắng, các địa danh linh thiêng và văn hóa độc đáo, Tây Tạng (Trung Quốc) luôn ẩn chứa nhiều điều bí ẩn, cuốn hút du khách ghé thăm.

Món Xí Mà ở phố cổ Hội An có gì đặc biệt mà vạn người mê

Tại phố cổ Hội An, bên cạnh những món ăn mang tính truyền thống địa phương còn có khá nhiều món ăn "ngoại nhập" độc đáo. Trong đó, món Xí Mà được đông đảo cư dân địa phương và du khách ưa thích.

Nha Trang xuất hiện cầu thang xoắn trắng muốt, hứa hẹn trở thành 'bậc thang lên thiên đường sống ảo' của giới trẻ

Với thiết kế độc đáo “một mình một khu”, cầu thang xoắn ốc trắng với view bao toàn thành phố Nha Trang là điểm check in hấp dẫn khiến dân tình mê mệt!

Trào lưu mới ở Nhật khiến các cô gái 'ùn ùn' tham gia: Uống trà sữa không cần dùng tay!

Cụ thể, các cô gái sẽ để ly trà sữa trên ngực và không giữ bằng tay. Điều này chứng tỏ, chỉ những cô gái có bộ ngực hơi to một xíu mới có thể làm được mà thôi.

Biến tấu xôi xoài rưới nước cốt dừa thơm ngậy

Với công thức gần giống như xôi xoài bình thường, bạn chỉ cần biến tấu một chút để tạo ra món xôi nắm bắt mắt khiến ai nhìn cũng muốn ăn ngay.

Quốc đảo tuyệt đẹp nhưng ít du khách nhất thế giới

Tuvalu được mệnh danh là "thiên đường biển bị bỏ quên", bởi quốc đảo tuyệt đẹp này có ít du khách nhất thế giới, với khoảng 2.000 người ghé thăm mỗi năm.

Choáng ngợp trước vẻ đẹp của dãy núi dài nhất thế giới

Dãy Andes hùng vĩ là một chuỗi các ngọn núi chạy dọc phía tây của Nam Mỹ, đi qua 7 quốc gia và rất nhiều kỳ quan thiên nhiên nổi tiếng thế giới.

Đồ xôi gấc như thế nào để vừa thơm ngon vừa bắt mắt

Xôi gấc là món ăn quen thuộc với người Việt, nhưng làm món này như thế nào để vừa thơm ngon lại vừa bắt mắt thì không phải ai cũng biết.

6 địa chỉ ăn quà vặt mát lạnh, tránh nóng ở Hà Nội

Caramen, hoa quả dầm hay kem trứng đều là những món ăn vặt vừa ngon, vừa rẻ, lại đánh bật cơn nóng nực ngay tức thì ở Hà Nội những ngày này.

Du khách Nga thoát chết trong gang tấc nhờ… cắn vào lưỡi gấu

Bị gấu nâu lao tới tấn công điên cuồng, vị khách người Nga tưởng chừng sẽ tử vong, nhưng lại may mắn thoát chết trong gang tấc nhờ cắn vào lưỡi đối thủ.

Những quán ăn đông nghịt khách ở phố núi Đà Lạt

Quán bún riêu có thâm niên 20 năm hay quán lẩu gà lá é với món ăn mang hương vị the the, bùi bùi luôn là những quán ăn được nhiều người ưa thích ở xứ sở ngàn hoa.

Đi ăn quán, nên tránh gọi 3 loại rau quen này vì rất bẩn, nhà hàng chưa chắc đã rửa

Tuy ngon và bổ dưỡng nhưng vì có bề mặt sạch sẽ nên nhiều nhà hàng đã lười rửa chúng trước khi chế biến.

Lòng già chỉ rửa bằng nước muối là sai: Cho thêm 1 thứ này mới đảm bảo vừa sạch vừa ngon

Lòng già là bộ phận có mùi rất hôi đặc trưng của lợn, vì thế trước khi chế biến, lòng già phải được sơ chế sạch để khử mùi. Hãy thêm một nguyên liệu nữa trong quá trình sơ chế lòng già để làm sạch các vết bẩn, cặn bã bên trong và khử mùi.

Vợ chồng Huy Khánh thách nhau đi ăn đậu phụ thối nhưng tội nghiệp nhất là... anh quay phim

Hùng hồn thách vợ đến ăn nhưng Huy Khánh cũng phải nhăn nhó và thua cuộc trước bà xã Mạc Anh Thư.

Công nghệ làm thịt giả như thật của người Nhật

Các nhà khoa học Nhật Bản đang phát triển thịt nhân tạo nhằm thay thế việc chăn nuôi, hướng tới nguồn thực phẩm tiềm năng cho con người trong tương lai gần.

Lột vỏ tôm sống bằng dĩa và mẹo bóc tỏi, nhặt rau nhanh cho hội lười

Lột vỏ tôm bằng dĩa, gọt dứa không cần bỏ vỏ, bí kíp nhặt rau nhanh như chớp... là những mẹo nhà bếp thông minh dành cho người ngại nấu ăn.

Những nồi cháo khiến người ăn có 'số nhọ' hơn cả Chí Phèo, 'bỏ thì thương, vương thì tội'

Nói gì thì nói, Chí Phèo tuy được Thị Nở nấu cho bát cháo chỉ có hành nhưng cũng là ngon nhất đời Chí, còn những nồi cháo dưới đây, người được ăn mới thực sự là số "nhọ"...

Món ăn nổi tiếng, gây thương nhớ ở phố núi Pleiku

Chiếc bánh xèo đến tay thực khách lúc nào cũng nóng hổi, giòn rụm hay bát bún mắm thối với nước lèo mùi nồng nồng của mắm nguyên chất, nước cua lên men là những món ăn có thể gây thương nhớ đối với thực khách khi đến phố núi Pleiku.

Rùng mình vì món đặc sản sâu lông của người Châu Phi

Đa số mọi người có thể sẽ rùng mình khi nghĩ đến việc ăn một con sâu hoặc sâu bướm. Nhưng nhiều người dân ở châu Phi cho biết món sâu mopane là đặc sản.

Hội An đẹp huyền ảo trong thước phim của tạp chí du lịch Mỹ

Tạp chí Travel and Leisure (Mỹ) vừa đăng tải cảnh quay hoàng hôn ở Hội An, top 15 thành phố du lịch tốt nhất thế giới, với lời giới thiệu có cánh về khu cổ thị của Việt Nam.

Cháo gà cả lông, cá rán cả con chưa mổ, nhìn thôi đã khóc thét nói gì đến ăn...

Có những người không biết vì vụng nấu ăn hay tại sao mà lại cho ra những sản phẩm ẩm thực kinh dị người khiến nhìn chỉ muốn khóc thét thế này.

Uống cà phê, khám phá hầm bí mật của biệt động Sài Gòn giữa lòng đô thị

Ở TP.HCM có một quán cà phê ngay tại di tích lịch sử Hầm chứa vũ khí của biệt động Sài Gòn tấn công Dinh Độc lập Tết Mậu Thân năm 1968. Khách có thể vừa uống cà phê vừa khám phá những bí mật của những chiến sĩ biệt động năm xưa.

Kỳ lạ nơi ai cũng thay đổi diện mạo bằng cạo trọc đầu, kéo dài tai

Trên vùng đồng cỏ lớn ở đất nước Kenya, Đông Phi, người Maasai bao đời nay vẫn gìn giữ những phong tục tập quán lâu đời như cạo trọc đầu, kéo dài tai...

Chỉ với 1,5 triệu đồng, gái xinh 'xuất ngoại' Trung Quốc, muốn mua gì có nấy, tha hồ sắm sửa

Chuyến du lịch sang Tỉnh Đông Hưng của Trung Quốc không cần quá nhiều tiền, chỉ hơn 1 triệu tiền Việt là bạn có thể tha hồ mua sắm đủ các loại hàng hóa mà bạn muốn tại đây.