Tranh luận trái chiều về danh sách vinh danh của Michelin
Nhiều nhà hàng xuất hiện trong các hạng mục được Michelin vinh danh khiến thực khách bất ngờ vì cho rằng đây là những nhà hàng có hương vị bình thường, không hấp dẫn.
Danh sách 103 nhà hàng được Michelin tuyển chọn đầu tiên các nhà hàng đạt chuẩn Michelin Guide Hà Nội và thành phố HCM được công bố tối 6/6 đã gây ra nhiều ý kiến trái chiều.
Danh sách 70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất) gây nhiều tranh cãi
Bên cạnh những lời chúc mừng, tán thưởng, trên nhiều diễn đàn không ít cư dân mạng cho rằng đánh giá trên là không công bằng.
Nhiều ý kiến cho rằng các chuyên gia được Michelin chọn đi đánh giá là thực khách đến từ nước ngoài sẽ không thể hiểu rõ và nắm bắt được hết nhà hàng ẩm thực Việt Nam.
Thực tế ở TPHCM và Hà Nội có nhiều quán ăn ngon và lâu đời hơn nhưng không được nhắc tới. Trong khi đó, Michelin cũng lựa chọn quá nhiều quán phở nhưng lại bỏ qua món bánh mì nổi tiếng của Việt Nam.
Các cư dân mạng cũng nhiều cái tên trong danh sách cũng có hương vị bình thường, không mấy hấp dẫn. Trong danh sách đề cử có nhiều nhà hàng lạ ở phương diện ẩm thực đường phố, vốn rất nổi tiếng ở Việt Nam.
Món canh cua cà tại Ngon Garden, nhà hàng được Michelin vinh danh trong danh sách 70 nhà hàng/quán ăn Michelin đề xuất
Trước sự quan tâm của cộng đồng cũng như mạng xã hội, ông Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế của Michelin Guide cho biết rất là vui vì nhận được sự quan tâm này.
Theo ông Gwendal Poullennec, việc người dân tranh cãi, bàn tán xung quanh danh sách Michelin sẽ đóng góp vào việc nâng tầm ẩm thực Việt Nam nói riêng và ẩm thực quốc tế nói chung.
Nói thêm về kết quả gây ra những tranh cãi, ông Gwendal cho hay Michelin Guide có quy trình đánh giá độc lập, riêng biệt với các nhà hàng.
Các thẩm định viên hoàn toàn làm việc ẩn danh để không có yếu tố nào ảnh hưởng tới kết quả. Mỗi nhà hàng sẽ có rất nhiều thẩm định viên tới đánh giá, tuy nhiên, mỗi thẩm định viên chỉ đến nhà hàng một lần duy nhất, không quay lại để đảm bảo quy trình đã đề ra.
Thủ tướng Luxemboug thưởng thức ẩm thực Việt tại Quán ăn Ngon, nhà hàng được Michelin vinh danh trong danh sách 70 nhà hàng/quán ăn Michelin đề xuất
"Kết quả cuối cùng là kết quả của một tập thể thẩm định viên chứ không từ một cá nhân nào. Chúng tôi đảm bảo rằng một sao Michelin ở TP.HCM, Tokyo hay Paris đều có chất lượng như nhau"- ông Gwendal khẳng định.
Đại diện Michelin Guide cho biết đội ngũ thẩm định viên đến từ 20 nước và giải thưởng này đã có mặt tại hơn 40 quốc gia, vùng lãnh thổ.
Dù mang chuẩn quốc tế, Michelin vẫn đề cao tính bản sắc riêng của từng quốc gia. Và từ trước tới nay, không riêng Việt Nam, Michelin lần đầu đến một quốc gia nào cũng đều gặp thách thức.
Ông Nguyễn Xuân Quỳnh, Tổng Thư ký Hội đầu bếp Việt Nam, thừa nhận đã nhận được một số ý kiến trái chiều từ những người trong nghề. Đó cũng là những cảm xúc dễ hiểu, vì ẩm thực cũng như cái đẹp, tùy mỗi người một cảm nhận. Món ngon của người này chưa chắc đã hợp với người khác.
Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Xuân Quỳnh, Michelin có tiêu chí riêng đánh giá độc lập theo cách mà họ vẫn làm cả trăm năm qua ở các quốc gia khác. Không phải ngẫu nhiên mà đến nay, nền ẩm thực các quốc gia vẫn tôn trọng giá trị đánh giá của Michelin mang lại.
Món khai vị đẹp mắt do đầu bếp Sam Trần đến từ nhà hàng GIA thực hiện
Bà Phạm Bích Hạnh, chủ chuỗi nhà hàng Quán ăn Ngon và Ngon Garden, cho rằng thời gian sẽ là câu trả lời tốt nhất cho những đánh giá về chất lượng.
Với việc Quán ăn Ngon và Ngon Garden nằm trong danh sách 70 nhà hàng/quán ăn được đề xuất, bà Phạm Bích Hạnh nhấn mạnh danh hiệu của Michelin là nguồn động lực to lớn để các nhà hàng phấn đấu, hoàn thiện dịch vụ hơn. Đây là vinh dự nhưng cũng là trách nhiệm của các đơn vị để khẳng định tên tuổi, thương hiệu.
Theo Người Lao Động
-
9 giờ trướcXuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần "xấu xí".
-
1 ngày trướcNam bệnh nhân thường lựa chọn món lẩu trong các bữa ăn tiếp khách. Gần đây, ông sụt cân, mệt mỏi, đi khám phát hiện ung thư dạ dày giai đoạn 2.
-
1 ngày trướcUng thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh.
-
1 ngày trướcBuồng vệ sinh trên máy bay chở khách của hãng hàng không American Airlines bất ngờ gặp sự cố khiến nước tràn ra khắp khoang hành khách.
-
2 ngày trướcMới đây, trang cẩm nang du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet của Mỹ đã công bố danh sách những điểm du lịch tốt nhất châu Á, trong đó có Hội An của Việt Nam.
-
2 ngày trướcBắt được con cá chép khổng lồ nặng gần 30kg, người đàn ông đã treo sau xe ô tô và lái xe đi khoe khắp phố.
-
2 ngày trướcSau 3 ngày xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, khó thở, chủ quán thịt chó ở Bà Rịa - Vũng Tàu được xác định mắc bệnh dại và tử vong ngay sau đó.
-
2 ngày trướcDu khách đến Hua Tạt (Vân Hồ, Sơn La) ngoài hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, còn được trải nghiệm ẩm thực người Mông, đốt lửa trại, tắm lá thuốc, thưởng thức văn nghệ cộng đồng…
-
2 ngày trướcHoa mận trắng tinh khôi biểu tượng của núi rừng Tây Bắc đang ồ ạt xuống phố Hà Nội.
-
2 ngày trướcBổ sung các loại hạt giàu Omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả và tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là 4 loại hạt giàu Omega-3.
-
2 ngày trướcMỗi lần lên giảng đường, Xu phải đi máy bay vượt 9.000km từ nhà mình ở Trung Quốc đến trường đại học ở Australia; anh chịu khó đi lại vì muốn ở gần bạn gái.
-
2 ngày trướcMột ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông.
-
2 ngày trướcChuỗi quán rượu kiểu izakaya nổi tiếng tuyên bố chấm dứt việc cung cấp dịch vụ "tát tỉnh rượu" sau khi có khách hàng khiếu nại.
-
2 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí.
-
3 ngày trướcVới một chút gừng the và ấm, mật ong ngọt và chanh, bạn đã có ngay một tách trà gừng vừa giúp làm ấm cơ thể, giải rượu, giảm nhức đầu, giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều.
-
3 ngày trướcMột hành khách gây xôn xao mạng xã hội khi mang theo chú chó Great Dane của mình lên một chuyến bay gần đây.
-
3 ngày trướcMong muốn khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm cảm giác đón Tết mới lạ, nhiều người lựa chọn "xuất ngoại" vào dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới.
-
3 ngày trướcMột chuyến bay khởi hành từ Melbourne của hãng Japan Airlines đã bị hoãn hơn 3 giờ đồng hồ sau khi 2 phi công bị phát hiện có nồng độ cồn vượt mức cho phép.
-
3 ngày trướcTrái với vẻ ngoài xấu xí, đây là món ăn vặt vô cùng ngọt ngào và bổ dưỡng, được “săn đón” ở cả Việt Nam lẫn nước ngoài.
Tin tức mới nhất
-
10 giờ trước