Cách làm món chả phượng đơn giản mà đẹp lung linh cho mâm cỗ ngày Tết
Cách làm món chả phượng không quá phức tạp. Chỉ cần chị em dành một chút thời gian để nấu nướng là có ngay món ăn ngon, đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết.
Nguyên liệu làm chả phượng
- 300 gr tôm đã bóc vỏ, băm nhuyễn (có thể thay bằng giò sống)
- 3-4 quả trứng (tùy kích cỡ của trứng)
- 1 thìa bột bắp hoặc bột năng
- 1/3 muỗng cà phê bột nở (còn gọi là baking powder, nếu không có nguyên liệu này, bạn có thể bỏ qua).
- 1/3 củ cà rốt thái nhỏ
- Cà rốt, đậu cove hoặc đậu đũa.
- 4-5 miếng rong biển khô hoặc có thể thay tế bằng mộc nhĩ ngâm nở
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm chả phượng
Bước 1:
- Đập trứng vào bát, thêm bột năng đã hòa với một chút nước vào. Dùng bột năng hoặc bột bắp khi đánh trứng sẽ giúp trứng tráng được mỏng mà vẫn có độ dai, mịn, không bị rách.
Nếu thích trứng có màu vàng đậm, bạn có thể pha thêm một ít dầu điều.
- Làm nóng chảo chống dinh sau đó cho một ít dầu ăn để láng mặt chảo. Phần dầu thừa đổ ra bát.
- Trứng sau khi đã đánh tan hết bọt, bạn dùng từng thìa trứng sao cho vừa đủ tráng một lớp mỏng kín mặt chảo.
Khi tráng trứng nhớ để lửa nhỏ và cầm cán chảo lắc nhẹ để trứng láng đều mặt chảo. Khi thấy mặt trên của trứng khô lại thì lắc nhẹ và đổ trứng ra đĩa. Làm cho đến khi hết trứng.
Bước 2:
- Giò sống (hoặc tôm) trộn đều với hạt tiêu, một ít hạt nêm (hoặc muối)
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi dài. Đem luộc sơ.
- Đậu đũa rửa sạch, luộc sơ.
Bước 3:
- Trải miếng trứng đã tráng ra đĩa, để phần mịn quay ra ngoài. Múc một thìa giò sống láng đều lên mặt trứng. Xếp mộc nhĩ (rong biển) lên trên. Quết thêm một lớp giò sống dày hơn vào giữa và đặt miếng cà rốt vào trong.
- Phụ thêm một lớp giò sống cho kín miếng cà rốt rồi đặt đậu đũa lên trên.
- Gập đôi miếng trứng vào sao cho cà rốt và đậu đãu được bọc kín trong lớp giò.
- Dùng tay ấn nhẹ sao cho miếng chả có hình giọt nước.
- Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4:
- Xếp các miếng chả vào nồi và hấp khoảng 15 phút.
- Khi chín, cắt chả thành từng miếng dày khoảng 1cm.
- Bạn có thể xếp chả ra đĩa và dùng nóng. Nếu muốn cầu kỳ hơn, hãy tỉa thêm phần đầu phượng để trang trí cho món ăn.
Đầu phượng dùng để trang trí cho món ăn.
Theo Khỏe và Đẹp
-
25 phút trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
1 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
1 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
2 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
3 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
7 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
16 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
18 giờ trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
21 giờ trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
1 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
1 ngày trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
-
1 ngày trướcĐây là lần xuất hiện hiếm hoi của sao chổi ở trạng thái tốt nhất và sáng nhất.
-
2 ngày trướcMồng tơi là loại rau có nhiều vào mùa hè khi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi.
-
2 ngày trướcSalar de Uyuni điểm đến du lịch độc đáo và hấp dẫn ở Bolivia, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên của cánh đồng muối lớn nhất thế giới.
-
2 ngày trướcTáo đỏ từ lâu được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khoẻ của con người. Vậy, uống nước táo đỏ khô có tác dụng gì với sức khỏe con người?
Tin tức mới nhất
-
55 phút trước
-
55 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước