Chè trôi nước phiên bản hoa cúc mùa hè, đẹp đến nỗi chẳng nỡ ăn
Với công thức này, chè trôi nước tạo hình hoa cúc xinh xắn, hương vị ngọt dịu, mềm dẻo khiến ai cũng không nỡ chối từ.
Chè trôi nước là một món ăn vặt của người Việt. Chè trôi nước có các viên hình tròn, trắng hoặc có nhiều màu, được chan thêm một ít nước đường nấu với gừng rất thơm và ngọt.
Trong ngày Tết Hàn thực, món ăn này không thể thiếu. Nhưng hiện nay vào các ngày quan trọng như cúng đầy tháng, cúng thôi nôi... hay đơn giản muốn thưởng thức, chị Bùi Thị Hà (34 tuổi, hiện sống và làm việc ở TP HCM) đều xắn tay vào bếp chế biến, đãi cả nhà.
Chị Bùi Thị Hà chế biến món chè trôi nước tạo hình hoa cúc hút mắt.
Chị chia sẻ: "Một phần mình cũng rất đam mê nấu nướng và quan trọng thị hiếu của mọi người đều thích ngon, đẹp mắt nên mình sáng tạo thêm phiên bản tạo hình hoa cúc".
Muốn làm chè trôi nước ngon, khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chị Hà đã thử rất nhiều loại bột nếp và thấy loại Thái Lan là phù hợp nhất.
Thành phẩm là những viên chè tròn trịa, không bị chảy xệ, bột thơm không có mùi ngai ngái. Bên cạnh đó, nhân đậu xanh cũng không thể thiếu. Chị Hà thường thêm sữa tươi không đường hay nước cốt dừa để đậu dẻo và thơm hơn.
Chè trôi nước tạo hình hoa cúc
Dưới đây, chị Hà hướng dẫn cách làm chè trôi nước phiên bản hoa cúc cực đơn giản, dễ làm tại nhà. Mời mọi người tham khảo:
Nguyên liệu
Viên bánh
500gr bột nếp Thái Lan
100gr gấc
Gia vị: 2gr muối, 300ml nước
Nhân bánh
200gr đậu xanh cà vỏ
Gia vị: 60gr đường; 0,2gr muối; 10ml dầu ăn
Nước đường
500ml nước lọc
Gia vị: 100gr đường; 2gr muối; 20gr gừng thái lát
Nước cốt dừa
500ml nước cốt dừa
5gr bột năng
5gr bột gạo
Gia vị: 50gr đường; 0,5gr muối và vanila
2 lá dứa
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
Trộn đều bột nếp cùng muối. Chỉ giữ lại 50gr bột nếp để tạo hình cánh hoa cúc.
Cho nước và gấc vào máy xay mịn, đặt lên bếp đun sôi. Tiếp đến đổ hỗn hợp nước gấc từ từ vào, khuấy đều.
Thực hiện nhào bột cho đến khi có được khối bột dẻo mềm.
Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm nước 2 tiếng cho nở, rồi rửa sạch nhiều lần. Cho đậu xanh vào nồi cơm điện nấu chín nhuyễn, lấy ra.
Nêm đường, dầu ăn, muối vào đậu xanh và đánh đều cho nhuyễn mịn. Cho đậu xanh vào chảo, sên liu riu cho đến khi thấy bột không dính tay.
Lúc này, vo đậu thành các viên vừa ăn, mỗi viên khoảng 25gr.
Bước 3: Nặn bánh trôi
Phết chút dầu ăn vào tay để chống dính, ấn dẹt các viên bột trong lòng bàn tay rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa, ve kín lại.
Khi tạo hình hoa cúc, vo 5 phần nhỏ bột nếp trắng rồi đặt lên viên chè tạo hình 5 cánh. Ấn nhẹ cho cánh hoa dính chắc vào viên chè, dùng tăm để tạo vân cánh hoa.
Cuối cùng, lấy 1 viên bột nếp trắng nhỏ vo tròn, gắn vào giữa làm nhụy hoa.
Bước 4: Luộc bánh
Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi thả các viên chè vào luộc.
Khi viên chè nổi lên khoảng 2 phút sẽ vớt ra, thả vào bát nước nguội để không bị dính vào nhau.
Bước 5: Nấu nước đường và nước cốt dừa
Với nước đường chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào, đun cho tan ra là được.
Với nước cốt dừa nấu chung với đường, muối, lá dứa. Khi thấy sôi lăn tăn, hòa bột năng với bột gạo vào nước rồi đổ từ từ vào, khuấy nhẹ.
Sau khi sôi khoảng 1 phút, thêm vani vào, tắt bếp.
Khi ăn sẽ cho các viên chè ra bát con, dùng thìa múc nước đường và nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
42 phút trướcNếu bạn ít ăn cá vì sợ mùi tanh của nó thì hãy thay đổi thói quen ăn uống này đi nhé; vì việc ngâm cá trong một số loại dung dịch sẽ giúp khử hết mùi tanh.
-
3 giờ trướcNgải cứu là cây trồng khá quen thuộc với người Việt Nam, nó xuất hiện trong nhiều bài thuốc cũng như món ăn hằng ngày.
-
6 giờ trướcMặc dù nói chung thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe, nhưng nó không hoàn toàn xấu.
-
15 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
16 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
17 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
17 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
22 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
1 ngày trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
1 ngày trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
1 ngày trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
2 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
2 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
Tin tức mới nhất
-
42 phút trước
-
42 phút trước
-
1 giờ trước