Cơm nhà 'quen mà lạ' với thực đơn 4 món, giá chưa đến 85.000 đồng

Toàn nguyên liệu quen thuộc nhưng chỉ cần chế biến khác đi một chút là sẽ có những món mới chiêu đãi cả nhà.

Cơm nhà quen mà lạ với thực đơn 4 món, giá chưa đến 85.000 đồng-1

Mâm cơm trưa bao gồm 4 món:
- Canh bầu
- Gà kho gừng sả ớt
- Đậu phụ sốt cà chua
- Rau củ luộc.

Cách nấu các món ăn này như sau

1. Canh bầu

 Nguyên liệu

- 1/2 trái bầu

- 1 nhúm rau mùi

- 1/2 thìa muối 

Cách làm 

- Bầu rửa sạch, cắt đôi, thái miếng tròn.

- Cho nước vào nồi đun, chờ nước sôi rồi cho bầu vào

- Mở nắp vung để cho bầu được xanh 

- Để lửa vừa, đun khoảng 10 phút là bầu chín 

- Tắt bếp, cho 1/2 thìa muối

- Đổ canh ra bát, trang trí thêm rau mùi 

2. Gà kho gừng sả ớt

Nguyên liệu

- 2 cái đùi gà kèm má đùi

- 1 vài lá chanh

- 2,3 quả ớt

- 1 mẩu gừng

- 1 củ sả, 

- Vài tép hành khô, tỏi khô

- Gia vị: 1 muỗng muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, dầu ăn, nước lọc.

Cách làm

- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho muối vào rửa sạch, để ráo.

- Tiếp đến thực hiện ướp gà bằng cách trộn các nguyên liệu: Hành và tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi, sả đập dập, ớt cắt nhỏ. Nêm nếm mắm, xì dầu cho đều rồi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Bật bếp, cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ

- Cho gà vào kho cho săn, đổ thêm ít nước lọc sao cho sâm sấp thịt cùng vài trái ớt.

- Kho trên lửa vừa cho thịt mềm, thấm đều, nêm lại vừa khẩu vị

- Đun khoảng 30 phút là được.

3. Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu

- 2 bìa đậu phụ

- 2 quả cà chua

- Hành khô

- Dầu ăn, muối, nước lọc

Cách làm

- Đậu cắt miếng, rán sơ qua sao cho vàng 2 mặt rồi vớt ra, để ráo mỡ

- Hành khô đập nhỏ, phi thơm

- Cho cà chua xắt miếng vào đảo đều

- Cho thêm 1 bát nước nhỏ vào, cho đậu vào, đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn

- Để 20 phút lửa nhỏ cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Trang trí thêm rau mùi.

4. Rau củ luộc

Nguyên liệu

- 1 quả su su

- 1 củ cà rốt

Cách làm

- Đun nước sôi

- Cà rốt, su su nạo sạch vỏ, cắt miếng dài, rửa sạch sẽ

- Cho vào nồi nước đang đun luộc chín, đun mở nắp, sau khoản 15 phút là được.

Chủ bếp Vương Hà Anh
Theo Vietnamnet


mâm cơm ngon công thức nấu ăn

Tin tức mới nhất