Loạt món ngon cho cả tuần chỉ bằng chiếc nồi áp suất đơn giản

Trong đời sống hiện đại, để tiết kiệm thời gian, các chị em nội trợ thường dùng những thiết bị nhà bếp thông minh để hỗ trợ tối đa việc bếp núc. Bên cạnh nồi chiên không dầu, các chị em có thể tiết kiệm tối đa công sức nấu nướng với nồi áp suất.

Và nếu chưa biết nấu món gì với chiếc nồi này, hãy tham khảo ngay loạt món ăn ngon của chị Đan Vy (8X, Buôn Ma Thuột). Cho dù công việc buôn bán và chăm sóc con nhỏ khá bận rộn, nhưng khi có thời gian rảnh là chị lại vào bếp mày mò nấu món mới cho gia đình.

Chia sẻ với 2Sao.vn, chị Vy cho biết đã dùng nồi áp suất khoảng nửa năm nay. Bản thân chị rất thích tính năng tiện lợi của chiếc nồi này.

Khi chế biến món ăn, mọi người không cần cứ phải canh bếp để xem bao giờ đồ ăn chín, việc cần làm là chọn chế độ và đi làm việc khác, lát sau quay lại là có đồ ăn chín sẵn sàng rồi.

Mặc dù tiện ích là vậy nhưng vẫn có một số chị em nội trợ quan ngại việc dùng nồi áp suất vì sợ dễ bị bỏng.

Theo chị Vy, nồi bây giờ họ thiết kế rất an toàn và dễ sử dụng cho người dùng. Chỉ cần đảm bảo 1 thao tác khoá van trước khi nấu, nồi sẽ tự động nấu và tự động xả van hoàn toàn. Người dùng không cần phải canh thời gian thức ăn chín để xả van, như vậy sẽ tránh việc bị bỏng.

Dưới đây là một vài món ăn ngon được chế biến bằng nồi áp suất vô cùng tiện lợi.

Gà hấp mắm nhĩ

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 1-1.2kg

- Hành tím, tỏi, ớt, tiêu xanh

- Nước mắm nhĩ, hạt nêm, đường, tương ớt, bột nghệ

- 1 trái dừa (lấy nước)

Cách làm:

- Gà rửa sạch với rượu trắng và xát gừng để khử mùi.

- Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi ớt tiêu xanh. Tiếp theo trộn đều nước mắm, hạt nêm, đường,  tương ớt, xíu bột nghệ và cho vào chảo, cùng với nước dừa. Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nước sốt ướp gà này sôi.

- Để nước sốt nguội bớt và chia khoảng 2/3 để ướp gà trong 1-2 tiếng.

- Cho gà vào giỏ hấp và đặt vào nồi áp suất. Chỉnh chế độ hấp thời gian 20-30 phút.

- Nước ướp gà còn lại cho thêm tí bột bắp và nước cho vào, đun liu riu cho nước sốt sánh lại, làm nước chấm gà.

- Gà chín ăn kèm với xôi.

Miến măng gà

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà

- Măng khô

- Củ cải

- Miến dong

- Rau xà lách, bắp cải, rau thơm... ăn kèm

- Nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà

- Quế, hoa hồi, rễ ngò, hành tây, hành tím, gừng

Cách làm:

- Bọc giấy bạc hành tây, hành tím, và gừng hoa hồi, quế cho vào nồi chiên không dầu set nhiệt 200 độ trong 15 phút cho thơm.

- Cho nguyên liệu đã nướng bên trên vào túi vải cùng với rễ ngò. Thả vào nồi áp suất cùng 1/2 con gà, nấm đông cô đã ngâm mềm, củ cải xắt khúc. Nêm chút muối, hạt nêm, đường phèn vào nồi, chọn chế độ Gia cầm, mức áp suất Cao. Khi nồi báo tín hiệu đã nấu xong thì xả van.

 - Măng khô ngâm nước nóng, luộc 2-3 lần cho nở rồi xé sợi.

- Phi hành tỏi băm cho thơm, cho măng, nấm rơm và nấm đùi gà vào xào. Nêm gia vị cho ngấm vào nấm. Đảo nhanh tay và cho vào nồi áp suất cùng với gà. Chuyển chế độ xào, mức áp suất thấp, nêm gia vị cho vừa ăn.

 - Miến trụng mềm, rau xà lách và bắp cải thái mỏng. Xắt hành lá và hành tây bào mỏng.

 - Lấy gà ra chặt miếng vừa ăn, xếp vào tô cùng với miến. Chan nước dùng, ăn kèm với rau và nước mắm tỏi ớt. 

Súp lươn

Nguyên liệu:

- Lươn đồng

- Củ nén (hành tăm), hành lá, ngò rí, tía tô, rau răm

- Gừng, nghệ

- Giấm

- Sate, ớt bột

- Bánh mì

Cách làm:

- Lươn rửa sạch với giấm cho hết nhớt, sau cùng chà xát với muối hột.

- Luộc sơ lươn với gừng. Vớt ra, lọc thịt, giữ lại xương.

- Nấu nồi nước dùng gồm có rễ ngò rí, hành tây và hành tím nướng, xương heo (hoặc xương gà) và xương lươn, củ cải cho ngọt nước. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, chọn chế độ Súp áp suất trung bình.

.- Khi nồi đã nấu xong, lọc tất cả để nước dùng được trong.

- Củ nén đập dập, băm nhuyễn phi thơm với mỡ heo. Tiếp tục cho thịt lươn vào, thêm sate, nghệ băm nhỏ, dầu màu điều, chút muối, hạt nêm và đảo đều cho thịt lươn săn lại.

- Cho tất cả phần thịt lươn vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Súp lươn ăn với bánh mì, kèm các loại rau tía tô, rau răm, hành ngò xắt nhỏ. 

Súp lươn

Cá nục kho cà

Giò heo tiềm

Tàu hủ nước đường

Cháo hải sản

Cà ri chay

Xôi bắp

Ăn chơi

3 thao tác dùng nồi chiên không dầu chả mấy mà hỏng cả nồi

Mase (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet