Nghỉ dịch làm ngay món sấu ngâm giòn, không bao giờ lo nổi váng

Là một người mẹ đảm đang và đam mê nấu nướng, chị Lê Hải Yến (sống ở Thái Nguyên) vẫn thường xuyên trổ tài làm các món ngon cho gia đình.

Ngoài ra, cứ đến mỗi dịp hè, chị lại tất bật làm những đồ uống giải khát để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Đặc biệt món sấu ngâm nước đường được tất cả các thành viên đều yêu thích.

Chị Lê Hải Yến gợi ý cách làm món sâu ngâm cho mùa hè

Chị Hải Yến cho biết, đây gần như là "món tủ" của chị vì đã đều đặn làm hơn chục năm nay. Cứ đến hè, 8x lại ngâm 1-2kg, có khi ngâm 5-7kg để vừa ăn vừa chia cho mọi nhà.

Ngỡ đâu làm sấu sẽ dễ dàng hơn làm mận, nhưng thật ra cũng mất công không kém. Nhất là công đoạn gọt vỏ và cắt xoáy quả sấu.

Cùng tham khảo cách làm sấu ngâm nước đường của chị Hải Yến nhé! Cách làm rất dễ, chị em vô tư thử tay nghề.

Nguyên liệu:

2kg sấu

1 lít nước

1,5kg đường vàng

Nước vôi trong

1 củ gừng

Cách làm:

Bước 1: Sấu mua về gọt sạch vỏ. Nếu không có thời gian có thể mua sấu gọt sẵn ngoài chợ.

Bước 2: Cho sấu ngâm trong nước vôi trong từ 3-5h.

Bước 3: Trong khi đợi ngâm sấu thì đun nước đường theo tỷ lệ 1,5kg đường vàng + 1 lít nước (có thể cho nhiều nước tùy thuộc vào khẩu vị mọi người)

Đun sôi nước đường rồi cho thêm một chút gừng, tắt bếp để cho nguội.

Bước 4: Sấu ngâm xong rửa sạch lại bằng nước rồi bắt đầu công đoạn cắt sấu. 

Mọi người có thể tùy ý cắt theo sở thích cá nhân. Nhưng muốn miếng sấu giòn thì nên cắt theo cách vòng xoáy như ảnh dưới đây.

Tạo hình xoáy từ 2 đầu và giữ lại hạt

Hoặc cách xoáy 1 đầu và giữ lại hạt

Bước 5: Sấu cắt xong, đun 1 nồi nước sôi rồi cho sấu vào chần qua, đảo đũa thấy sấu chuyển từ xanh sang vàng thì đổ ra rổ luôn. Sau khi sấu nguội  thì vào nồi nước đường đã chuẩn bị từ trước.

Bước 6: Để vài tiếng rồi mọi người cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức dần dần nào.

Khi uống pha thêm nước mát và vài viên đá. Sấu vẫn còn vị chua, sần sật rất ngon và có vị thơm của gừng.

Ăn ngon

Mận đang cuối mùa, tranh thủ học công thức làm sốt mận ăn kèm gì cũng ngon

Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet