Mùa thu Hà Nội với những món ngon làm say lòng thực khách
Hà Nội thời tiết vào thu không chỉ dễ chịu mà còn có những món ngon không thể không nhắc đến như xôi cốm, ốc luộc, bánh đúc…
Có thể nói trong bốn mùa thì mùa thu là mùa đẹp nhất trong cả năm, thời tiết se se lạnh, thi thoảng lác đác những hạt mưa làm cho Hà Nội lãng mạn hơn nhiều. Điều đặc biệt hơn cả Hà Nội mùa thu không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn có cả ẩm thực nữa.
Cốm
Cứ đến mùa thu là mọi người sẽ nghĩ ngay đến cốm làng Vòng, cốm là tinh hoa ẩm thực của thủ đô và có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon.
Cốm Vòng được gói trong 2 lớp lá, một lớp lá ráy tươi đảm bảo cốm không bị khô, ngoài cùng là lớp lá sen thoảng hương thơm, buộc trong sợi rơm lúa nếp vàng tươi khiến món ăn càng mang đậm hương đồng nội.
Ngoài ra cốm còn có thể làm ra được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: xôi cốm, cốm xào, bánh cốm, chả cốm. Đây là những món ngon mà cứ đến mùa thu là mọi người sẽ tìm kiếm để thưởng thức.
Bánh đúc nóng
Vào ngày thời tiết se se lạnh mà được thưởng thức ngay bát bánh đúc kèm sốt mỡ hành thì còn gì bằng.
Bột được khuấy cho đến khi đặc lại, sau đó trải một lớp thịt với hành phi và chan lên cho trên một thìa nước mắm pha. Một số nơi sẽ cho thêm 1 vài quả trứng chim cút, đậu rán hay một chút rau thơm để tăng thêm hương vị món ăn.
Bún riêu cua
Nhớ đến Hà Nội là nhớ đến bún riêu, thứ quà sáng giản đơn mà tinh tế, quyến luyến trong một buổi sáng mát trời.
Qua nhiều năm, bún riêu cua cũng thay đổi nhiều để chiều lòng thực khách, người bán hàng kết hợp riêu cua với đủ loại đồ ăn kèm như thịt bò, giò, sườn sụn... khiến bát bún riêu trở nên đầy đủ hơn.
Nhưng phần nước dùng vẫn là vị chua dịu của giấm bỗng cùng cà chua làm nổi lên vị ngọt nhẹ của cua đồng. Nhìn nồi nước dùng đỏ au màu cà chua, lấp lánh những tảng riêu cua vàng rực bốc khói, thật sự khó kiềm lòng được.
Ốc luộc
Ốc luộc ở Hà Nội bán quanh năm, nhưng ăn ngon nhất vẫn là vào mùa thu và mùa đông. Ốc luộc Hà Nội có vị ngọt, bùi, dai giòn, chấm cùng nước mắm chanh, sả, ớt chua ngọt, dậy mùi gừng thơm nồng.
Ăn ốc luộc ngon nhất vẫn là bát nước chấm, hàng ốc nào phải bán trên chục năm mới pha được một bát nước chấm đúng vị như vậy. Những ngày này nếu được ngồi cùng bạn bè, những người mình thương yêu, vừa trò chuyện rôm rả vừa thưởng thức món ốc nóng hổi thì sẽ chẳng còn gì ngon hơn!
Cháo sườn quẩy
Cháo sườn Hà Nội nguyên bản của người địa phương là cháo chỉ ăn với quẩy, hạt tiêu thật nhiều và chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay. Ngày nay, để chiều chuộng hơn khẩu vị của thực khách, nhiều quán đã biến tấu một chút khi ăn kèm với thịt trai, ruốc, trứng cút, hành phi…
Nhưng điều quan trọng nhất vẫn là nồi cháo phải sánh, mịn, thơm ngọt hương vị của hạt gạo Việt. Tùy tay nghề của chủ quán và sở thích của thực khách mà mỗi quán cháo sườn lại có một hương vị gây nhớ nhung riêng của nó.
N.Q (Tổng hợp)
Theo VietNamnet
-
2 giờ trướcMột nữ tiếp viên hàng không bị hành khách cáo buộc "tấn công bằng lời nói" và "đe dọa" trước khi đuổi họ khỏi chuyến bay.
-
6 giờ trướcHàng nghìn người bị mắc kẹt dưới đống đổ nát ở Thổ Nhĩ Kỳ và Syria. Các chuyên gia nhận định nạn nhân có thể sống sót tối đa một tuần.
-
6 giờ trướcHàn Quốc mùa tuyết trắng đẹp mê mẩn, thu hút nhiều du khách ghé thăm bất chấp giá lạnh.
-
7 giờ trướcNhững mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.
-
15 giờ trướcDù giá phòng rẻ so với mặt bằng chung nhưng Laura Casado, cây bút của tờ Insider cho biết sẽ không quay lại khách sạn Bowery Grand ở New York, Mỹ.
-
16 giờ trướcNhiều người có thói quen vừa ăn lẩu vừa uống bia, trà có đá. Nhưng thói quen này tiềm ẩn nguy hiểm với sức khỏe.
-
21 giờ trướcTừ Mỹ, Canada đến Anh, nhiều tòa nhà trên khắp thế giới có phong cách kỳ quặc, khó hiểu, là chủ đề bàn tán chê bai nhiều nhất.
-
1 ngày trướcNem chua trứ danh gây ngỡ ngàng khi được quấn quá nhiều lá. Tuy nhiên, việc làm này trên thực tế lại có lí do và không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcMới đây, một tiếp viên hàng không đã tiết lộ lý do tại sao hành khách nên tránh sử dụng giấy vệ sinh trong các chuyến bay.
-
1 ngày trướcTrận động đất xảy ra ở Thổ Nhĩ Kỳ và Syria hôm qua đã làm hư hại nặng lâu đài Gaziantep, một di tích lịch sử ở đông nam Thổ Nhĩ Kỳ.
-
1 ngày trướcKhi vừa xây dựng, kim tự tháp có vẻ ngoài khác xa ngày nay, bên trong chứa cấu trúc bí mật nhằm đánh lạc hướng kẻ muốn lấy trộm kho báu.
-
1 ngày trướcSau khi thưởng thức một tách trà thơm ngon, đừng vội vứt túi lọc trà vì nó còn làm được nhiều việc khác nữa đấy!
-
1 ngày trướcSáng thức dậy bỗng nhiên thấy bạn bè xung quanh đi bổ đủ loại hoa quả còn kèm thêm slogan “Đúng nhận sai cãi” khiến nhiều Gen Z không biết chuyện gì xảy ra.
-
1 ngày trướcNếu đang trong quá trình giảm cân gian nan, bài viết sẽ giúp bạn biết thêm 5 thực phẩm giúp cho hành trình siết mỡ trở nên dễ dàng hơn.
-
1 ngày trướcĐể tránh tình huống không may xảy ra như bị chó mèo gặm giày dép, phá mâm cỗ cúng, nhiều người đã nghĩ ra những ý tưởng cực bá đạo.
-
1 ngày trướcTheo đánh giá từ chuyên trang ẩm thực du lịch Taste Altas, trứng vịt lộn nằm trong "Top 100 món ăn tệ nhất thế giới", xếp hạng 8 với số điểm 2,8/5.
-
2 ngày trướcPhát choáng với độ giàu có của gia chủ, xe máy đóng tủ kính, tượng đá cẩm thạch hàng trăm triệu đồng được trưng ngoài ban công.
-
2 ngày trướcTại nơi bị nguyền rủa và đáng sợ nhất thế giới, người dân địa phương đồn đại bất cứ ai tới pháo đài Bhangarh sau khi mặt trời lặn đều không bao giờ trở lại.
-
2 ngày trướcKhách nước ngoài khi đến Thái Lan đều có một nỗi lo chung khi nhiều tài xế lái taxi không chạy theo đồng hồ tính cước.
-
2 ngày trướcTheo bác sĩ, bệnh nhân tiểu đường, viêm tụy, cảm mạo cần kiêng dùng tổ yến để bồi bổ sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
49 phút trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
5 ngày trước