Về miền Tây tần ngần ăn trái bần chua

Cùng tìm hiểu cây bần có thể chế biến thành những món ngon gì qua bài viết sau nhé.

Bần là loại cây đặc thù ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, còn gọi là cây thủy liễu. Đây là loại cây sống trong môi trường bùn nước, có rễ phụ mọc nhô lên khỏi mặt bùn. Trái bần, hoa bần từ lâu đã đi vào đời sống ẩm thực của người dân miền Tây qua những món ăn bình dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. 

Một vài món ăn được chế biến từ trái bần

- Món canh chua trái bần: Nếu như trái me có vị chua gắt, thì vị chua của trái bần lại rất thanh. Để chế biến món canh này, người dân lấy trái bần chín dầm với nước ấm, bỏ hạt, lọc lấy nước cốt bần. Cá sau khi được sơ chế, cho vào nước cốt bần nấu chín. Có thể cho thêm một số loại rau như: Rau nhút, bắp chuối bào sợi, cọng kèo nèo, cọng súng, rau muống và nêm gia vị vừa ăn.

Về miền Tây tần ngần ăn trái bần chua-1

- Món cá kho bần: Nguyên liệu thường là cá bông và cá lóc. Sau khi cá được kho chín, người dân cũng dầm trái bần lọc lấy nước cốt rồi đổ vào nồi cá kho. Vị béo và đậm đà của cá sau khi thêm vào vị chua của bần hòa quyện vào các loại gia vị, thì sẽ càng ngon, ăn mãi không ngán, và rất hao cơm.

Hoa và trái bần còn có nhiều cách chế biến khác

Người miền Tây thường tận dụng cả hoa và trái bần để chế biến thành những món ăn dân dã. Hoa bần vào mùa nở rộ rất đẹp, dùng để trộn gỏi với thịt heo hoặc các loại thủy sản. Hoa bần vừa búp hoặc vừa hé nở thì được hái về, tách ra, lấy phần cánh bỏ cùi và trái nhỏ bên trong, sau đó đem ngâm nước muối, để ráo. Tép bạc, cá sặc hoặc thịt heo thái nhỏ, luộc sơ rồi đem trộn chung với hoa bần. Thêm giấm chua, chanh, đường và các gia vị khác, nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị người ăn. Gỏi hoa bần có thể xem là món đặc sản ở Cù lao Dung, Sóc Trăng.

Về miền Tây tần ngần ăn trái bần chua-2

Riêng trái bần chua, dùng để ăn sống chấm kèm mắm cá sặc, mắm rô, mắm lóc, mắm tép... Vị chua, chát của bần quyện với vị mặn nồng của các loại mắm cá đồng tạo nên hương vị đặc trưng, khó tìm thấy được ở các loại trái ăn kèm khác.

Về miền Tây tần ngần ăn trái bần chua-3

Ngày nay, khi công nghệ chế biến hiện đại, ta dễ dàng bắt gặp những nước cốt bần và mứt bần đóng hộp dùng để nấu lẩu chua và chấm thịt luộc. Việc đóng hộp vừa hợp vệ sinh lại thuận tiện khi khách du lịch ghé qua mua về làm quà biếu người thân.

Ở một số nước Đông Nam Á còn dùng lá, búp non của cây bần làm rau ăn sống. Tại Philippines, nông dân ven biển dùng trái bần ổi chín ủ thành giấm để nấu ăn trong gia đình. Vì những công dụng đặc biệt trong ẩm thực nói riêng và các ngành sản xuất khác nói chung, bần đã trở thành loại trái đặc sản mang đậm dư vị vùng miền.

Ẩm thực Nam Bộ với trái bần càng trở nên đặc biệt. Các loại cây trái dân dã xứ này có thể dùng để chế biến những món ngon tuyệt vời rất riêng biệt không giống bất cứ nơi đâu. Nếu có thể bạn hãy thử đến miền Tây và thưởng thức những món ăn từ cây bần để được biết hương vị đặc trưng của loại cây này nhé.

Theo VietNamNet 

Ăn một bữa ăn hải sản tận 85 triệu đồng, thực khách than quá đắt còn chủ cửa hàng kêu vẫn tính thiếu 4 triệu

Nhìn thực đơn ăn một bữa hải sản hết tận 85 triệu đồng thực sự khiến dân mạng được phen choáng.

Cô gái quá bức xúc lên mạng tố cáo vì đặt villa 10 triệu lại nhận về căn phòng 'không bằng nhà nghỉ', tủ rách, đèn hỏng

Đặt căn phòng sang chảnh 10 triệu lại nhận về phòng trọ rách nát, cô gái bức xúc lên mạng tố.

Làm thịt vịt ngày ra mắt nhà người yêu, thanh niên không biết vì sao mình bị từ chối phũ phàng

Thanh niên lên mạng ca cẩm mình bị nhà gái từ chối phũ phàng chỉ sau lần làm thịt vịt được ông bố vợ tương lai giao cho.

Trải nghiệm lễ hội ném cà chua lớn nhất tại Tây Ban Nha

Cuối tháng 8 tại Tây Ban Nha, hàng nghìn người sẽ tham gia cuộc chiến thực phẩm, nhuộm đỏ quảng trường với 16.000 tấn cà chua.

Ăn như một vị vua với 10 USD ở chợ hải sản Nhật Bản

Chợ hải sản Michi-No-Eki ở Okinawa, Nhật Bản, không chỉ đa dạng mà còn rất rẻ. Chỉ cần 10 USD, bạn có thể đi một vòng và ăn bất cứ món nào yêu thích.

Người chèo thuyền suýt bỏ mạng vì băng khổng lồ sụt nổ như bom

Hai người chèo thuyền kayak trên dòng sông băng ở Alaska đã suýt mất mạng khi một tảng băng khổng lồ sụt ngay trước mắt, tạo nên cơn sóng dư chấn mạnh như bom nổ.

Cơm gà trứng Nhật Bản có gì khiến khách xếp hàng 2 tiếng?

Để thưởng thức món cơm gà trứng (hay còn gọi là oyakodon) của một nhà hàng tại thủ đô Tokyo (Nhật Bản), các thực khách thường phải xếp hàng hơn 2 tiếng để đợi đến lượt.

Khu sống ảo chất khỏi chê phải thử khi du lịch Thái Lan

Chang Chui (Bangkok, Thái Lan) là một tổ hợp giải trí độc đáo có thiết kế lạ mắt. Đến đây, du khách hứa hẹn có nhiều trải nghiệm kỳ lạ và những bức ảnh sống ảo miễn chê.

Ảnh 'check in' lung linh trên mạng khác xa ảnh thực tế ở những khu du lịch nổi tiếng làm dân mạng cười nghiêng ngả

Nhìn những bức ảnh được chụp ở trên mạng mộng mơ, huyền ảo với bức ảnh chen chúc ngoài đời mới thấy thực tế và trên ảnh khác xa thế nào.

Nữ phượt thủ chạy xe ngược chiều trên đường đèo Hà Giang

Trước phản ứng khá gay gắt từ dân mạng, cô gái quay clip bạn mình chạy xe ngược chiều trên đèo Mã Pí Lèng (Hà Giang) nhận sai và gỡ bỏ đoạn video khỏi mạng xã hội.

5 món ăn nhất định phải thử một lần trong đời khi đến Phượng Hoàng Cổ Trấn

Là tín đồ ẩm thực, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 món ăn đặc sản dưới đây tại vùng đất du lịch trứ danh - Phượng Hoàng Cổ Trấn.

Cặp đôi cãi vã chỉ vì cô bạn gái ăn thịt chó: 'Người ăn thịt chó là người cổ hủ, dân trí thấp...'?

Vừa qua, câu chuyện của một cô gái đang "chiến tranh lạnh" với người yêu bỗng nhiên được chia sẻ nhiệt tình trên các trang mạng xã hội. Ít ai ngờ rằng, lí do đằng sau dẫn đến sự rạn nứt này là vì... món thịt chó.

Trải nghiệm lối đi dưới nước với đàn cá Koi nghìn con

Nhà hàng Isdaan ở Philippines là nơi bạn có thể thư giãn dưới nước với đàn cá Koi nghìn con và thưởng thức nhiều món ăn truyền thống, hải sản cao cấp.

Nâng tầm trứng chần với sốt cà chua thơm ngon

Trứng chần được đặt vào giữa sốt cà chua đậm đà, rất hợp khi ăn kèm với bánh mì. Món ăn được nhiều mẹ nội trợ chọn làm bữa sáng cho cả gia đình.

Trải nghiệm cảm giác bỏ tiền để 'đi tù' ở Thái Lan

Khách sạn Sook Station ở Bangkok (Thái Lan) đem đến trải nghiệm kỳ lạ cho du khách, khi bạn phải bỏ tiền để sống trong một không gian lạnh lẽo như nhà tù.

Những thành phố tắc đường như cơm bữa, đi 5 km hết 4 giờ

Nhiều thành phố trên thế giới thường xuyên ở trong tình trạng ùn tắc kinh khủng. Nếu đến Dhaka (Bangladesh), bạn có thể mất 4 giờ lái xe chỉ để đi 5 km.

Cầm 15 USD, ăn cả thế giới ở 9 tọa độ nổi tiếng Singapore

Ẩm thực Singapore đến từ sự đa dạng nhiều nền văn hóa khác nhau. Đến đảo quốc sư tử, bạn không nên bỏ lỡ 9 địa điểm ăn uống giá bình dân, phong phú các loại sau đây.

Xuất hiện 'nhà bong bóng' đẹp như mơ ở Đà Lạt, giới trẻ tha hồ 'check in'

Ngôi nhà bong bóng đẹp như thơ thế này chắc chắn sẽ là địa điểm lý tưởng cho giới trẻ chụp hình ở Đà Lạt rồi.

Ốc bươu nướng tiêu cay và chuột chiên mắm ở xứ 'người đẹp Tây Đô'

Cần Thơ là nơi nổi tiếng với nhiều món ăn bình dân nhưng luôn đậm đà hương vị. Trong số đó không thể không kể đến món ốc bươu nướng tiêu hay chuột đồng chiên nước mắm hấp dẫn.

8 loại thực phẩm quen thuộc bạn vẫn rửa sai cách mà chẳng hay biết

Muốn đảm bảo sức khỏe bạn cần biết cách làm sạch thực phẩm đúng cách.

Miếng thịt gà có vằn trắng: Nên ăn hay nên bỏ? Hãy nghe câu trả lời của chuyên gia

Mỗi ngày đi chợ, chúng ta vẫn sẽ thấy có những miếng ức gà mang nhiều sọc trắng hơn bình thường, thậm chí có những cục nhiều đến mức thành hẳn vân trắng rất nổi bật. Vậy những vằn trắng này nên ăn hay nên bỏ?

Truyền thống xây 'tháp người' trước cửa tử thần ở châu Âu

Castell là một truyền thống đặc biệt. Theo đó, cả trăm người ở mọi lứa tuổi sẽ tập hợp thành một đội để xây tòa ''tháp người'' có thể cao đến 15 m.

Làm nem lụi nướng bằng chảo tại nhà thế nào?

Nem lụi, món ngon bắt nguồn từ ẩm thực miền Trung, thường xuất hiện trên bàn tiệc chuẩn vị Việt. Nem được tẩm ướp nhiều loại gia vị thơm ngon, khi chiên có màu vàng bắt mắt.

Bộ ảnh 'check in' ở Đà Lạt không chỉ 'hot' mà biểu cảm của em bé này lại càng khiến người khác thích thú

Nhìn những biểu cảm của em bé này khi chụp hình ở Đà Lạt mới khiến dân mạng thực sự thích thú.

Thịt vịt dù ngon đến mấy cũng tuyệt đối không ăn những bộ phận này để tránh 'gặp họa'

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội khuyến cáo mọi người dù có thèm đến mấy cũng đừng ăn những bộ phận này của vịt.

Hài hước '1001' tư thế ngủ 'khó đỡ' của hội phượt thủ trên đường vì... quá mệt

Những bức ảnh phượt thủ ngủ gật trên đường khiến nhiều người cười "chảy nước mắt".

7 con đường tách mặt biển làm đôi ngoạn mục trên thế giới

Hiện tượng mặt biển tách đôi bởi con đường cát xuất hiện không chỉ ở Việt Nam mà rất nhiều nơi trên thế giới như Hàn Quốc, Thái Lan... tạo cảnh quan đẹp, thu hút du khách ghé thăm.

Người bán chuối chẳng dại mà tiết lộ cho bạn: Mẹo chọn chuối chín tự nhiên không ngâm hóa chất

Để chọn được những quả chuối ngon chín tự nhiên bạn hãy lựa chọn chuối theo các tiêu chuẩn dưới đây.

Thực đơn mâm cơm mặn đãi gia đình sum họp rằm tháng 7

Ngoài mâm cúng chay lễ gia tiên rằm tháng 7, bà nội trợ có thể sáng tạo khi nấu bữa cơm mặn phục vụ gia đình mùa Vu Lan. Sau đây là gợi ý cho nàng dâu đảm các món có thể lên mâm.

Món ăn đường phố cho buổi tối lang thang Sài Gòn

Há cảo là món ăn vặt hết sức thân thuộc với người Sài Gòn, có nhiều loại nhân khác nhau từ bắp, hẹ, xíu mại... đến nhân tôm thịt và há cảo chiên. Món ăn này không chỉ ngon, giá cả bình dân với khoảng 3.000/viên cũng là một trong những điểm thu hút thực khách.

Xếp 6 bát trên mâm cúng gia tiên Rằm tháng 7, sai lầm hầu như ai cũng mắc

Người Việt mình hay quan niệm xếp 6 bát trên mâm cúng để cho đủ mâm, nhưng thực chất đó lại là cách làm sai.

Muốn rán thịt ngon hãy bỏ thứ này vào chảo

Món thịt rán được rất nhiều người yêu thích. Muốn nấu món này thơm ngon, chín đều đẹp mắt, bạn hãy thực hiện theo những bí quyết dưới đây.

Tìm thấy 'kho đồ của phù thủy' tại tàn tích thời La Mã

Kho đồ tạo tác được cho là để sử dụng trong các nghi thức của phù thủy tại tàn tích của thành phố Pompeii thời La Mã cổ đại vừa được các nhà khảo cổ tìm thấy, tin từ BBC cho hay.

CLIP: Thanh niên 'ít răng' ăn dưa hấu kiểu độc dị khiến dân mạng cười nghiêng ngả

Nhìn thanh niên này mới thấy việc ăn dưa hấu không hề đơn giản chút nào với người 'ít răng'

Budweiser - nhà tài trợ chính thức Bóng đá Ngoại hạng Anh và Laliga

Ngày 11/8/2019, Budweiser - thương hiệu nổi tiếng toàn cầu thuộc tập đoàn AB InBev công bố trở thành nhà tài trợ chính thức của Giải bóng đá Ngoại Hạng Anh - Premier League và LaLiga, bắt đầu từ mùa giải 2019-2020 trở đi.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đơn giản dễ làm và đầy đủ nhất

Rằm tháng 7 âm lịch hàng năm hay ngày lễ Vu lan báo hiếu thường được các gia đình chuẩn bị mâm cỗ bày tỏ lòng thành kính. Hãy tham khảo cách chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm tháng 7 đơn giản mà đầy đủ nhất.

Nhìn căn bếp nhà Đăng Khôi thì mới hiểu tại sao vợ anh lại mê mẩn nấu ăn đến thế

Mới đây vợ chồng ca sĩ Đăng Khôi đã đăng tải những hình ảnh ngôi nhà và căn bếp rộng rãi, sang chảnh khiến nhiều người chú ý.

Chết lặng khi nhìn chiếc bánh sinh nhật đặt từ bạn thân để tặng chồng, cô nàng lên mạng xin ý kiến

Tin bạn thân nên cô nàng đã đặt bánh sinh nhật nhân dịp sinh nhật chồng, ai ngờ...

Đặt gấu bông trên mạng, khách hàng nhận được chú gấu khiến ai nấy hết hồn

Nhìn chú gấu bông được đặt trên mạng và chú gấu thực nhận về khiến khách hàng khiếp sợ, không biết có dám cho trẻ con chơi.

Chuột đồng nướng chao, cá lóc nướng trui ngon quên sầu ở miền Tây

Cá lóc nướng trui, canh điên diển nấu cá rô đồng hay chuột đồng nướng chao là món ăn bạn nhất định nên thử khi về miền Tây vào mùa nước nổi tháng 9 tới.

Khách Tây sáng tạo cocktail từ nước dùng phở truyền thống

Không chỉ là món ăn nổi tiếng ở Việt Nam, phở còn được du khách nước ngoài thổi hồn vào nhiều loại cocktail mang hương vị mạnh mẽ, tươi mát.

Du khách bức xúc vì giá vé vào động Phong Nha - Kẻ Bàng không rõ ràng

Trong chuyến ghé thăm động Phong Nha - Kẻ Bàng (Quảng Bình), một du khách đã rất bức xúc chuyện giá vé tham quan mập mờ cùng hiện tượng chèo kéo người chụp ảnh tại đây.

Clip: Đạp xe treo người lủng lẳng trên vách núi khiến ai cũng hết hồn

Màn trình diễn của hai người đàn ông Trung Quốc khiến người xem vừa thích thú vừa "đứng tim".

Chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản để cọ ấm siêu tốc sạch bong không cần rửa trong 1 năm

Rất đơn giản nhưng cách làm này hiệu quả bất ngờ giúp bạn cả năm chẳng cần cọ ấm siêu tốc nữa.

7 vùng đất bí ẩn chưa được khám phá ở 'nơi tận cùng thế giới'

Bằng sự tiến bộ của công nghệ, con người đã xuất hiện và khám phá mọi nơi trên Trái Đất. Tuy nhiên, một số điểm xa xôi vẫn là nơi bạn khó có thể đặt chân tới.

Quán cà phê đẹp gần Sài Gòn tha hồ cho bạn sống ảo

Tránh xa chốn náo nhiệt, chộn rộn của Sài thành, bạn có thể về thành phố Biên Hoà, Đồng Nai để trải nghiệm và cảm nhận cuộc sống chậm hơn và tận hưởng những phút giây thư giãn trong những quán cà phê.

Cận cảnh tuyến đường nguy hiểm nhất hành tinh

Dù được trải nhựa hoàn toàn, tuyến đường Dades Gorges ở Morocco, Bắc Phi, vẫn ẩn chứa đầy nguy hiểm từ những khúc cua gấp và một số đoạn dốc.

Luộc thịt lợn dùng nước nóng hay lạnh, nếu dùng sai thịt vừa khô vừa không thơm

Hóa ra việc sử dụng nước nóng hay lạnh để luộc thịt cũng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Thủy phi cơ độc nhất ở Maldives

Hành khách sẽ được trung chuyển bằng ôtô Tesla đến ga thủy phi cơ. Thủy phi cơ ở Maldives trang bị cho hành khách tai nghe chống ồn, iPad và cả nước ép dưa hấu tươi.