8X độc thân 'chill' với các món cơm kiểu Nhật ngon đúng điệu lại 'siêu tiết kiệm'
Món Takikomi gohan luôn là lựa chọn hàng đầu của chị Vân khi không nghĩ ra "tối nay ăn gì".
Công việc bận rộn nên chị Nguyễn Thu Vân (35 tuổi, hiện sống và làm việc tại Nhật Bản) thường xuyên tăng ca đến khuya mới trở về nhà. Những lúc như vậy, món Takikomi gohan luôn là lựa chọn hàng đầu của chị khi không nghĩ ra "tối nay ăn gì" bởi công thức nấu nhanh gọn, đơn giản mà ngon, đủ dinh dưỡng.
Chị Thu Vân thích cơm nấu từ các loại rau củ.
Takikomi Gohan (Takikomi là "nấu với", còn gohan là "cơm") được hiểu là món cơm trắng được cho kèm các nguyên liệu, sau đó nêm nếm các gia vị và nấu chín.
Theo chị Vân, khi nấu cơm trắng cùng các nguyên liệu khác, vị ngọt của nguyên liệu thấm đều vào từng hạt gạo, lúc thưởng thức sẽ thấy dễ ăn và ngon hơn. Cách chế biến này còn tiện lợi để mang đi làm, nhiều khi không có thêm đồ ăn vẫn đậm đà.
Bởi sống một mình nên chị còn ưu tiên những món chế biến nhanh, đơn giản, thanh đạm và phù hợp với kinh tế. Chị bày tỏ, chuyện vào bếp mỗi ngày khiến bản thân cảm thấy vui vẻ, giống như vượt qua một thử thách mới.
Bên cạnh đó, mỗi lần nấu xong, chị sẽ chụp ảnh lại và chia sẻ cùng với gia đình ở quê nhà. Điều này giúp bố mẹ biết rằng chị vẫn khỏe mạnh, vui vẻ mỗi ngày.
Món cơm Takikomi Gohan thường được chị Vân ăn kèm với các các món canh như canh trứng đậu bắp, canh từ rau mầm, hoặc các món rau củ trộn để tránh bị đầy bụng.
Cơm ngô ngọt đậu Hà Lan: Gạo vo sạch, để ráo nước khoảng 30 phút. Lau sạch lá tảo bẹ kombu, còn đậu Hà Lan tách đều các hạt rồi luộc chín, ngâm qua nước lạnh. Bắp ngô rửa qua, cũng tách hạt. Cho gạo, nước vào nồi nấu, nêm muối và shoyu vào trộn đều. Thêm ngô, tảo bẹ kombu vào nấu. Đến khi cơm chín, gắp lá tảo bẹ ra. Thêm bơ và hạt đậu Hà Lan vào trộn đều, ủ trong 5 phút.
Cơm bạch tuộc: Cho gạo và nước vào nồi, nêm các gia vị shoyu, rượu, mirin và muối vào đảo đều. Thêm tảo bẹ đã lau sạch, bạch tuộc đã sơ chế sạch sẽ vào nấu. Sau khi cơm chín, đảo đều. Sau đó, đơm cơm ra bát, rắc lá tía tô thái chỉ lên và thưởng thức. Theo chị Vân, món cơm này có thể bổ sung chút gừng cho dậy mùi.
Cơm củ bách hợp: Món ăn có hương vị chín bở, đủ sắc, hương và vị. Cách chế biến rất đơn giản. Chị Vân mách, gạo và tảo bẹ sơ chế, sau đó cho vào nồi nấu. Lấy 2 củ bách hợp tách từng bẹ, rửa sạch. Mơ muối bỏ hạt, cắt sợi. Sau khi cơm chín tới, cho các gia vị muối và rượu vào, thêm củ bách hợp và mơ muối đảo đều. Nấu thêm khoảng vài phút nữa là có thể thưởng thức.
Cơm củ cải kiểu Nhật: Củ cải, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cho gạo đã vo sạch vào nồi nấu, nêm chút nước dashi, mirin và shoyu vào. Thêm các loại củ đã cắt lên trên cùng và nấu bình thường. Cơm chín ăn với cá khô đã nướng chín, xé nhỏ cùng rau cải chần sẽ giòn ngọt, đậm đà.
Cơm quả bơ: Bơ gọt vỏ, cắt miếng. Hành tây thái hạt lựu, thịt hun khói thái sợi. Gạo sau khi vo sạch, cho bơ, hành tây, thịt và các gia rượu, muối và dầu ô liu sao cho vừa miệng ăn vào, thêm nước và nấu như bình thường. Đến khi cơm chín, đảo đều cho bơ quyện với cơm.
Cơm đậu bung: Cho gạo đã vo sạch và chút muối vào nồi, đổ đậu Hà Lan lên trên đều bề mặt gạo và nấu chín. Khi cơm chín tới, ủ thêm 15 phút, nhẹ tay đảo đều và thưởng thức. Chị Vân tiết lộ có thể thả 1 lá tảo bẹ kombu đã lau sạch vào nấu cùng để món cơm đậu bung thêm đậm đà hơn.
Cơm măng kiểu Nhật: Món cơm mà cô gái 8X yêu thích nhất và thường xuyên nấu cho bạn bè thưởng thức. Phần măng thái mỏng hoặc cắt sợi vừa ăn rồi xào sơ qua. Không quên nêm nếm thêm chút rượu, mirin và nước tương shouyu vào xào cùng, đến khi cạn nước thì đổ ra bát nhỏ. Phần gạo vo sạch, đổ nước và nêm nếm chút nước tương shoyu, mirin, rượu, nước dashi và muối vào nấu chín tới. Cơm chín thì cho phần măng lên trên mặt cơm. Đậy vung lại ủ thêm 20 phút nữa là được.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcThức khuya làm việc hay xem điện thoại là thói quen của nhiều người, gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của bạn.
-
10 giờ trướcHình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội cho thấy tuyết rơi phủ kín các con đường, mái nhà và cây cối, tạo nên một khung cảnh mùa đông tuyệt đẹp ở Colorado.
-
12 giờ trướcQuy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật Bản thường gồm 4 bước, giúp đảm bảo an toàn vì có thể loại bỏ tối đa lượng chất bẩn, chất độc và vi sinh vật gây hại.
-
14 giờ trướcTrứng gà và trứng cút là hai loại trứng được nhiều người yêu thích, vậy trứng gà hay trứng cút bổ dưỡng hơn?
-
15 giờ trướcMới đây khoa Liên Chuyên khoa của bệnh viện Nhi đồng 2 đã tiếp nhận và lấy dị vật xiên que đâm từ mũi đến hốc mắt của một bé gái.
-
15 giờ trướcXuất hiện sau những cơn mưa rào, ở nơi khe núi còn đọng nước, dún đá được người dân Ninh Bình “săn lùng” về làm nguyên liệu chế biến món ăn.
-
16 giờ trướcSách bò nhìn bẩn nhưng lại là một trong những bộ phận ngon và bổ dưỡng nhất trong các nội tạng con bò.
-
17 giờ trướcVào khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 12, tại các cửa hàng trái cây nhập khẩu ở Việt Nam thường bày bán một loại hồng có phần ruột như chocolate với giá lên đến hơn 1 triệu đồng/kg.
-
19 giờ trướcNhững củ khoai tây mọc mầm, có màu xanh, vị đắng dễ dẫn tới nguy cơ ngộ độc, thậm chí tử vong.
-
20 giờ trướcMột nam du khách 61 tuổi bất ngờ bị cá mập cắn đứt chân khi đang lướt sóng ở ngoài khơi công viên bãi biển Waiehu (Maiu, Hawaii).
-
21 giờ trướcMới đây, một quán cà phê ở Quảng Đông gây xôn xao dư luận khi công bố loại cà phê mới được phục vụ kèm thịt gà hấp rau mùi.
-
22 giờ trướcNgười Chăm ở An Giang chỉ sử dụng thịt bò do người Chăm bán. Còn nước dùng cho món phở được ninh từ nhiều loại xương, nêm nếm thêm đường phèn và nhiều loại gia vị, thảo mộc.
-
1 ngày trướcChủ nhà bức xúc vì người thuê lén chuyển đi trong đêm sau khi nhận "tối hậu thư" về khoản nợ tiền thuê nhà 6.800 SGD (gần 130 triệu đồng).
-
1 ngày trướcNgày Lập đông đánh dấu sự chuyển dịch của thiên nhiên từ mùa thu sang mùa đông; vậy Lập đông năm 2024 rơi vàongày nào, thứ mấy?
-
1 ngày trướcDù là quốc gia không giáp biển nhưng xứ triệu voi luôn thu hút du khách bởi những thác nước tuyệt đẹp, trong đó không thể không nhắc tới Tad Fane.
-
1 ngày trướcNhiều người đồn thổi uống nước mía vắt chanh chữa ung thư, vậy thực hư thế nào?
-
1 ngày trướcNho “trái tim mùa thu” là dòng nho nổi tiếng của Nhật Bản và khá đắt đỏ. Nhưng nay loại nho “quý tộc” này từ Trung Quốc tràn sang chợ Việt với giá rẻ bất ngờ.
-
1 ngày trướcMột nghiên cứu với hơn 21.000 người trên 40 tuổi phát hiện ra mối liên hệ giữa cà phê và mỡ máu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào giới tính.
Tin tức mới nhất
-
10 giờ trước
-
10 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước
-