Hướng dẫn làm kem vani nguyên chất đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm kem vani:

- 120ml  sữa tươi.

- 474ml  sữa tươi đặc.

- 100g đường trắng.

- 3 phần lòng đỏ trứng gà.

- 1 quả vanilla (nếu không có quả vanilla bạn có thể thay thế bằng 15ml vanilla chiết xuất).

- 5ml dung dịch vanilla.

- 1 chút muối trắng.

Dụng cụ làm kem vanilla: bát lớn, cái đánh trứng bằng tay, nồi nhỏ, máy làm kem, thớt và dao.

Cách làm kem:

- Bát sạch cho trứng và 1/4 chỗ đường trắng rồi đánh thật đều lên đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại.

- Vanilla đem bổ đôi rồi dùng mũi dao lấy hạt vanilla ra cho vào nồi nhỏ. Phần vỏ vừa tách cũng cắt đôi và cho vào nồi đó.

- Pha thêm hỗn hợp sữa, kem, đường, muối vào nồi có vanilla. Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng thì cho thìa dung dịch vanilla vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sữa bốc hơi. Chú ý chỉ bốc hơi chứ không phải sôi nhé.

- Múc sữa nóng vào bát trứng. Vừa múc sữa nóng, vừa khuấy đều để trứng không bị chín.

- Hỗn hợp trứng sữa này cho vào nồi ban đầu rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa và liên tục khuấy đều đến khi sữa đặc lại. Thời gian đun khoảng 6-7 phút.

- Cho tất cả hỗn hợp ra giá để lọc phần hạt và vỏ vanilla. Cho hỗn hợp đã lọc xong vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trở lên. Lấy ra bỏ vào máy làm kem, để máy chạy khoảng 15 phút đến khi kem đặc. Múc phần kem này ra một cái hộp hoặc khay kem ròi cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức. 

Kem vanilla mềm dẻo, mùi vị hương vanilla ăn rất ngon. Món kem này dùng loại Full Cream nên chị em không phải lo ngại vấn đề bị tăng cân khi ăn nhiều. Nếu thích ăn kem béo ngậy hơn có thể chọn loại Heavy Cream khi làm kem nhé.

Trên đây là hướng dẫn cách làm kem vanilla nguyên chất. Với cách làm cực kỳ đơn giản bạn đã có thể thưởng thức món kem này ngay tại nhà cùng người thân của mình mà không cần phải đi ra ngoài cửa hàng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay thôi nhỉ. Chúc các bạn thành công nhé. 

Ăn

Cách làm kem chuối sữa dừa

Theo VietNamNet