Luộc bề bề đừng cho vào nồi ngay, thêm bước này vừa tươi ngon lại dễ bóc vỏ
Để có món bề bề luộc ngon, tươi, đậm đà cũng cần có bí quyết riêng.
Bề bề là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngoài hàng mà ngay tại nhà bạn cũng có thể luộc được bề bề để thưởng thức. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc rằng tại sao mình luộc bề bề không được mềm ngon, thậm chí tanh và bị khô. Vì thế, đầu bếp đã hướng dẫn cách luộc bề bề đơn giản như sau:
Chuẩn bị:
- Bề bề tươi, gừng, hành, hoa hồi, hạt tiêu, muối, rượu trắng.
Cách làm:
Bề bề rửa sạch, cho ít rượu trắng vào bề bề rồi để nguyên trong 20-30 phút.
Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm hạt tiêu, hoa hồi, hành, gừng, muối.
Sau đó bề bề vào, luộc khoảng 3 phút, rồi om một lúc khoảng 3-5 phút để các loại gia vị ngấm vào bề bề cho thơm ngon.
Như vậy, chị em cần lưu ý khi luộc bề bề, không nên cho vào nồi, đổ nước rồi luộc luôn mà hãy thêm một bước nữa đó là ướp bề bề với rượu để khử mùi tanh.
Sau đó, chỉ nên luộc bề bề khoảng 2 phút. Hết 2 phút, om thêm 3-5 phút để nó ngấm gia vị, không nên om lâu bề bề bị teo thịt, mất ngon.
Cách bóc vỏ bề bề cũng rất đơn giản. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu của bề bề (hoặc giữ lại nếu muốn), lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên (để úp nó mềm èo rất khó cắt) sau đó dùng một tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút, tay còn lại cầm kéo cắt dọc 2 hàng chân ở 2 bên. Bỏ kéo, lấy tay bóc lớp vỏ lên, lúc này bạn lấy thịt ra rồi chỉ việc thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
-
20 phút trướcBồn bồn, cây năn và hẹ nước là 3 đặc sản Nam Bộ có hương vị thơm ngon, có loại phải chờ đến mùa nước nổi mới được thưởng thức.
-
1 giờ trướcCứ ngỡ trước kia có ô tô, xe máy đã "xịn" lắm rồi nhưng thị trường vàng mã có vẻ vẫn đang không ngừng "bắt trend".
-
11 giờ trướcVới thời gian di chuyển chỉ hơn một phút, chuyến bay chở khách giữa 2 đảo Papa Westray và Westray được ghi nhận là ngắn nhất thế giới.
-
11 giờ trướcRằm tháng 7 năm nay có sự xuất hiện các mâm, đĩa hoa cúng giá từ 150.000 đồng đến cả triệu đồng.
-
14 giờ trướcTrong tháng cô hồn này, ngoài kiêng khem đủ thứ, có nhiều tín đồ không quên làm đẹp theo đúng trend để netizen được một phen hết hồn.
-
14 giờ trướcĐại sứ quán Phần Lan tại Việt Nam ngày 11/8 thông báo không tiếp nhận đơn xin thị thực với hộ chiếu mẫu mới của Việt Nam không có thông tin nơi sinh.
-
16 giờ trướcGia đình vô cùng sửng sốt khi phát hiện quả trứng gà tròn như quả bóng, có một không hai lăn lóc trong vườn nhà.
-
19 giờ trướcMọi người cho rằng trẻ con không biết thì không nói nhưng người lớn lại còn hành động như vậy thì thật khó chấp nhận.
-
20 giờ trướcVấn đề lớn nhất của cả nam và nữ vào mùa đông là lạnh, từ đó có thể ảnh hưởng đến khí huyết cũng như khả năng sinh lý.
-
23 giờ trước"Họ chỉ muốn bán vé càng nhiều càng tốt và không quan tâm khách phải xếp hàng bao lâu", một người bình luận
-
1 ngày trướcTheo chủ sạp tiết lộ, mỗi ngày anh có thể bán đến 1.000 chiếc xúc xích. Trong khi đó, giá của một cây xúc xích là 25 nghìn đồng.
-
1 ngày trướcHàng hè oi bức mà được ăn một đĩa nộm ngon ngon, giòn giòn thì còn gì tuyệt vời bằng.
-
1 ngày trướcMâm cúng dâng Gia tiên Rằm tháng 7 có gì khác biệt với mâm lễ dâng Phật?
-
1 ngày trướcSống giữa thời kỳ "bão giá", mức chi tiêu của gia đình nhỏ khiến không ít người ngạc nhiên xen lẫn ngưỡng mộ
-
1 ngày trướcVì hành động bùng hàng của cô gái mà chị chủ quán chè đã đến tận phòng trọ, giáo huấn cô nàng cách ứng xử xã hội một trận ra trò.
-
1 ngày trướcCác nhà khoa học Mỹ công bố công trình nghiên cứu làm bê-tông từ vỏ tôm cực kỳ chắc chắn, mà còn góp phần bảo vệ môi trường và tiết kiệm.
-
1 ngày trướcTại Anh, một phi công có tên Todd Smith mới đây đã từ bỏ công việc với lý do... biến đổi khí hậu.
-
1 ngày trướcNhiều người cho rằng chàng trai đang cố "làm màu" chứ không phải sợ dơ tay, khuyên chủ quán hãy đuổi thẳng vị khách "bất hảo" này.
-
1 ngày trướcMột con cá voi được ngư dân phát hiện mắc cạn vào bờ biển Mũi Né giữa đêm khiến nhiều người bất ngờ.
-
2 ngày trướcNăm nay, Rằm tháng 7 năm 2022 rơi vào thứ Sáu, tức ngày 12/8/2022 Dương lịch.
Tin tức mới nhất
-
20 phút trước
-
20 phút trước
-
50 phút trước
-
55 phút trước