Món ăn lừng danh ở miền gái đẹp Tiền Giang

Hủ tiếu Mỹ Tho, bún gỏi già hay chả nướng chợ Gạo là những món ăn nhất định bạn nên thử khi đến thăm Tiền Giang.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Có lẽ món ăn được nhắc đến đầu tiên khi nhớ về miền đất Tiền Giang chính là hủ tiếu Mỹ Tho – một trong ba thương hiệu hủ tiếu nức tiếng nhất, bên cạnh hủ tiếu Sa Đéc và Nam Vang. Vào bất cứ tiệm bán hủ tiếu nào ở Mỹ Tho cũng sẽ nhìn thấy trên bàn ăn những thứ lỉnh kỉnh như: lọ nước mắm, tương xì dầu, tương ớt, tương đen, chanh, giá sống, ớt hiểm, tỏi, ớt sừng trâu xắt xéo màu xanh, vàng, đỏ. Rổ rau thường có ngò gai, quế là những thứ không bao giờ thiếu.

Món ăn lừng danh ở miền gái đẹp Tiền Giang-1
Bí quyết làm nên sợi hủ tiếu ngon ở Mỹ Tho là gạo Gò Cát thơm dẻo. Ảnh: I.T

Đặc điểm của hủ tiếu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai dai, hương vị hơi chua, mang nét đặc trưng không lẫn với hủ tiếu ở nơi nào khác. Những tiệm hủ tiếu ngon “số dzách” ở Mỹ Tho có thể đếm trên đầu ngón tay. Một tiệm hủ tiếu Mỹ Tho ăn ngon, bao giờ cũng kèm theo bánh mì, hoành thánh, hai món chiến lược rất khoái khẩu của người Hoa.

Bí quyết làm nên sợi hủ tiếu ngon ở Mỹ Tho là gạo Gò Cát thơm dẻo. Ở Tiền Giang, món hủ tiếu thường gồm có tôm, mực, gan heo, lòng, tim, gan, hoành thánh, sườn… Nước dùng ngon phải là loại đậm vị nước hầm xương, tôm khô và mực nướng, pha một chút vị của củ cải thanh thanh.

Bún gỏi già

Chỉ riêng cái tên món ăn này cũng đủ khiến bạn tò mò. Món ăn này làm từ tôm, me chua, tương xay, bún, tôm tươi, sườn non, thịt ba chỉ thái sợi, chan nước lèo và ăn cùng nhiều loại rau sống phong phú như húng, bắp chuối, hẹ, giá, rau muống chẻ. Bún gỏi già thực ra cũng hao hao giống bún mắm. Nói là giống, nhưng vị của nó khác nhau xa. Bún mắm và bún gỏi già có chung nguyên liệu là mắm cá. Bún gỏi phải nấu chung với me, mới cho ra vị nước lèo chua chua ngọt ngọt ăn không ngán là vì vậy.

Món ăn lừng danh ở miền gái đẹp Tiền Giang-2
Món ăn này ngon là nhờ hương vị của hẹ. Ảnh: I.T

Đặc biệt, món ăn này chỉ ăn chung với tép là ngon nhất. Tép bạc, tép lột, hay tôm sú lột đều được cả. Những con tép đỏ au, được lột vỏ kỹ càng trông hấp dẫn. Bún gỏi già chua chua ngọt ngọt ăn ghém với rau muống và bông chuối bào... Nhưng món ăn này ngon là nhờ hương vị của hẹ. Thêm nữa phải có nước chấm đặc biệt nó là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, rất thơm và có vị ngọt đậm đà.

Chả nướng chợ Gạo

Chả nướng chợ Gạo là một trong các đặc sản Tiền Giang mà người đi xa luôn nhung nhớ. Món ăn được làm vào dịp giỗ chạp hay lễ tết với các nguyên liệu như thịt nạc vai, hành tím, tỏi, trứng vịt, bánh tráng, lá chuối, các loại rau ăn kèm… Thịt luộc chín thái mỏng, xào với hành tỏi cho thơm rồi trộn chung với trứng vịt, tỏi, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Người Tiền Giang nướng chả bằng nồi gang để mẻ chả chín đều và chín từ trong. Đặc biệt, người ta phải lót lá chuối dưới đáy nồi để lấy được miếng chả ra dễ dàng, không bị xát, hơn nữa lại dậy mùi thơm mát. Chả được nước bằng than là ngon nhất, miếng chả chín thái ra, cuộn cùng bánh tráng, rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.

Vú sữa Lò Rèn

Món ăn lừng danh ở miền gái đẹp Tiền Giang-3
Mùa vú sữa thường khoảng tháng 9 đến tháng 4 âm lịch năm sau. Ảnh: I.T

Miệt vườn miền Tây nổi tiếng với các loại hoa trái sum sê, quả ngọt, trái thơm. Một trong số đặc sản được nhớ tới nhiều nhất chính là vú sữa Lò Rèn (Tiền Giang). Cũng là trái vú sữa chín nhưng ruột bên trong trắng tinh, mọng nước, vị ngọt thanh và hương thơm mát nhẹ nhàng.

Bên ngoài quả vú sữa căng bóng, quả to, tròn và nặng. Mùa vú sữa thường khoảng tháng 9 đến tháng 4 âm lịch năm sau. Ngày nay, vú sữa Lò Rèn được thương lái mang đi muôn nơi và được khách hàng yêu thích.

Chuối quết dừa

Chuối quết dừa là món ăn vặt khá lạ miệng có xuất xứ từ Tiền Giang. Mùi vị giản dị, ngọt ngào, thơm bùi, dùng với nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm chanh, tỏi, ớt hiểm, nước cốt dừa. Để làm món ăn này, người ta luộc chuối đến chín dẻo, vàng thơm, trộn với dừa nạo, dứa thái lát, giã trong cối cho tới khi nhuyễn rồi thêm muối đường cho hợp vị. Khi ra thành phẩm, món ăn vừa béo bùi vị dừa nạo, ăn kèm bánh tráng, các loại rau vườn và nước chấm tạo nên mùi vị là lạ, vừa mặn vừa ngọt vừa cay thơm.

Sam biển Gò Công

Tháng 10 tới tháng 2 âm lịch năm sau là mùa sam biển ở Gò Công. Khi đó, con sam cái đang có nhiều trứng có thể chế biến thành nhiều món ngon. Trứng sam béo thơm, bổ dưỡng, màu vàng ươm, được nướng cho tới khi chín, mùi thơm ngào ngạt. Món ăn này được dùng cùng bưởi chua, củ cải chua, rau thơm, lạc rang, hành phi, chấm với mắm chanh tỏi ớt. Sam biển cũng có thể chế biến ra nhiều món khác ngon không kém như canh chua sam nấu với các loại rau.

Theo Dân Việt

Thịt vịt sẽ trở thành món ăn đại bổ khi kết hợp với 5 thứ này

Trong ẩm thực cổ truyền phương Đông, việc phối hợp các loại thực phẩm với nhau có ý nghĩa hết sức quan trọng, có thể phát huy tối đa hiệu quả bổ dưỡng. Nếu kết hợp thịt vịt với củ mài, kim ngân hoa, dưa chua... sẽ càng thêm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

4 cách làm khoai tây nướng giòn rụm, ngon gấp nhiều lần snack đóng gói

Khoai tây nướng giòn rụm, không ngán dầu mỡ cực thơm ngon và tốt cho sức khỏe là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là các bé con.

Tối nay ăn gì: Chả giò tôm thịt hấp dẫn, đưa cơm

Chả giò (ngoài bắc gọi là nem rán) là món ăn truyền thống hấp dẫn của người Việt. Có thời gian, bạn hãy thử làm món ăn này theo vị ngon đúng chuẩn cho bữa cơm tối của gia đình.

Ăn quá nhiều trứng dễ mắc bệnh tim, thậm chí tử vong ​

Theo một nghiên cứu mới, những người yêu thích trứng nên tiết chế món sáng yêu thích của mình một cách điều độ nếu họ muốn có sức khỏe tim mạch tốt.

Tối nay ăn gì: Bò hầm khoai tây ăn kèm bánh mì bổ dưỡng

Bò hầm khoai tây là món ăn phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà cả các nước phương Tây. Bạn nữ khéo tay hãy học cách nấu món này làm phong phú hơn thực đơn bữa tối trong gia đình.

Quán cà phê Hello Kitty gợi nhớ về tuổi thơ dữ dội

Bạn có từng là "cạ cứng" của nhân vật nổi tiếng Hello Kitty? Nếu có, bạn hãy thử một lần đặt chân tới quán cà phê màu hồng tại Mỹ để ôn lại ký ức tuổi thơ.

Bữa ăn cuối cùng của những huyền thoại trên thế giới trước khi qua đời

Liệu có bao nhiêu người tò mò muốn biết trước khi chết Michael Jackson, công nương Diana, Whitney Houston… đã ăn những gì không.

LUỘC THỊT nhớ bỏ thêm 1 CỦ NÀY, sẵn trong bếp lại RẺ TIỀN nhưng THỊT THƠM NGON NỨC MŨI chồng khen tấm tắc

Những tuyệt chiêu sau đây sẽ giúp bạn có được món thịt luộc ngon nhất để chiêu đãi cả nhà.

Cá thối, thịt ếch và những món ăn tiềm ẩn nguy cơ chết người

Trên thế giới có rất nhiều sơn hào hải vị bạn nên thử qua để biết. Tuy nhiên, cũng có những món bạn nên tránh xa nếu không muốn "mang họa vào thân".

6 món ngon từ gà người vụng mấy cũng làm được

Với 6 cách chế biến cực đơn giản mà hấp dẫn này, đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ăn gà cả tuần cũng không thấy chán.

Đặc sản bánh mì có cách làm không dành cho người yếu tim

Để cho ra đời những chiếc shotis puri với hương vị đặc trưng, thợ nướng bánh ở Armenia phải lộn nhào, trồng cây chuối để bỏ bánh vào lò đang nóng rực.

Chocolate vị phở Việt Nam qua cảm nhận của du khách Nhật Bản

Lần đầu đến Hà Nội, nhóm bạn thân từ Nhật Bản nếm thử chocolate vị phở độc đáo. Gia vị nấu phở ở trong chocolate có gì đặc biệt?

Món ăn giúp gò bồng đảo luôn săn chắc

Một bộ ngực đẹp luôn là điểm nhấn để phụ nữ thêm phần hấp dẫn và gợi cảm. Thế nhưng theo tuổi tác, sự hấp dẫn ấy sẽ dần mất đi, vậy để tăng cường vẻ đẹp của đôi gò bồng đảo, ngoài việc luyện tập, mặc áo nịt ngực đúng cách, ăn uống thích hợp cũng là một trong những bí quyết.

7 'chiêu' trong nhà hàng buffet mà mọi nhân viên đều cố giấu nhẹm đi, khách mà biết là 'lỗ nặng'

Đã khi nào bạn thắc mắc nhà hàng kiếm lời như thế nào từ tiệc buffet? Thực ra họ có nhiều tuyệt chiêu khiến bạn phải bất ngờ đấy!

Tuyệt chiêu siêu đơn giản cho món đùi gà đút lò đậm đà, thơm lừng khắp ngõ

Trong những dịp tiệc tùng hay chiêu đãi bạn bè, món nướng thường rất được ưu tiên.

3 NGUYÊN TẮC QUAN TRỌNG để không bị nhiễm sán lợn

Đối với ấu trùng sán lợn, chúng có thể sẽ tấn công não, cơ hoặc dưới da. Còn sán trưởng thành khi đi vào cơ thể có thể bám ở thành ruột, sau đó đứt thành đốt và đi ra ngoài cơ thể qua phân.

Các nước trên thế giới ăn gì vào bữa sáng?

Người Việt Nam thường bắt đầu ngày mới với bún, phở để ấm bụng. Vậy bạn có biết người dân các nước ăn gì vào bữa sáng? Hãy cùng tham khảo những thực đơn lý tưởng sau đây.

Clip: Cách làm xíu mại chay ngon mê say cho bữa sáng

Xíu mại chay với các nguyên liệu chay như nấm, hành, cà rốt, đậu hũ,... nhưng vẫn đảm bảo mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

Thêm 1 cách làm chả cá chiên thơm lừng, ngon đến miếng cuối cùng

Món chả cá của người Thái có thêm một chút lá chanh làm cho món ăn dậy mùi thơm khó cưỡng.

6 cách ăn cà chua có hại cho sức khỏe cần tránh

Cà chua rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng, tuy nhiên nếu không biết sử dụng đúng cách có thể ảnh hưởng tới sức khỏe! Dưới đây xin dẫn một số trường hợp có hại cho sức khỏe khi sử dụng cà chua không đúng cách.

Những cách phân biệt thịt lợn an toàn bằng mắt thường

“Thịt lợn sạch” – cụm từ quen thuộc được sử dụng để đánh giá về độ an toàn của loại thực phẩm quen thuộc. Tuy nhiên, khi được hỏi thế nào là thịt lợn sạch thì không phải ai cũng trả lời được.

Mẹo thái hành 'không nước mắt' đảm bảo hiệu quả 100%, không thử thì quá phí

Nếu bạn luôn có nỗi sợ hãi khi phải thái hành vì bị cay mắt, thậm chí là chảy nước mắt. Hãy áp dụng ngay những cách sau.

Idol Hàn Quốc phản ứng thế nào khi thử ăn phở Việt trên truyền hình?

Trong các thử thách, game show cũng như nhiều bộ phim Hàn Quốc, em út nhóm Black Pink và các idol bày tỏ sự thích thú khi thưởng thức món ẩm thực truyền thống của Việt Nam.

Chưa vào mùa mận nhưng mạng xã hội đã có người rao bán, chị em choáng khi nhìn mức giá

Giá bán mận đầu mùa đắt ít nhất gấp 3-4 lần so với giá giữa mùa.

Tiệm mì của Seungri vắng khách sau một năm hoạt động tại Hà Nội

Tiệm mì ramen của nam ca sĩ Seungri (Big Bang) tại Hà Nội có không gian rộng rãi, nhân viên phục vụ tận tình tuy nhiên món mì ở đây lại chưa thực sự hấp dẫn với thực khách.

Bữa sáng nhanh cùng bánh trứng nướng thơm lừng, béo ngậy

Với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, bánh trứng nướng sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những bữa sáng bận rộn của bạn.

Bạn biết gì về 'cơn sốt' milk coke - hỗn hợp coca cola và sữa không đường?

Bạn đã thử Milk coke, món đồ uống 'dẫn trend' thời gian qua?

Đầu tuần giải nhiệt với canh chua tôm rau muống

Thời tiết nóng, đi làm về mệt được ăn cơm cùng món canh chua chua cay cay giúp bạn ngon miệng hơn.

Hấp dẫn bát pizza ngập phô mai chỉ có ở Mỹ

Kể từ khi pizza trở thành món ăn phổ biến thu hút thực khách khắp thế giới, chưa có nhà hàng nào phục vụ khách thưởng thức pizza trong bát đầy ụ phô mai thơm ngậy như ở Mỹ.

Những món ăn trời càng lạnh ăn càng ngon ở Hà Nội

Bún ốc, bún riêu cua hay bún ngan là những món ăn ngon khi tiết trời lạnh bởi thứ nước dùng nóng hổi khiến bạn xuýt xoa, thêm vị cay nồng của ớt lan tỏa trong khoang miệng.

Kỳ lạ với món 'Pizza bún đậu mắm tôm'

Pizza bún đậu mắm tôm là sự kết hợp của đậu rán, thịt luộc, chả cá, rau thơm được đặt trên đế bánh pizza.

Cách làm món panna cotta tại nhà đơn giản, ngon ngất ngây

Panna cotta là món ngọt của Italy được làm từ các nguyên liệu như kem, sữa và đường với bột thạch rồi đợi cho hỗn hợp đông lại.

Cách làm món đậu phụ chấm sốt đậu phộng kiểu Thái cực đơn giản mà ngon ngất ngây

Đậu phụ chiên giòn chấm với sốt đậu phộng cay thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy vào bếp và thử ngay với công thức dưới đây nhé!

Thơm nức mũi gà ram sả ớt đậm đà tốn cơm vô cùng

Sau đây là cách chế biến món thịt gà kho sả ớt với hương vị đậm đà với nước sốt sền sệt có chút cay cay, thơm nồng rất đưa cơm.

'Tiền boa' và những điều tối kỵ trong cách ăn uống ở Hàn Quốc

Nếu có ý định du lịch Hàn Quốc trong dịp hoa anh đào nở sắp tới, bạn hãy nhớ kỹ những quy tắc ăn uống sau đây để chuyến đi được hoàn hảo hơn.

Bí quyết làm bánh tart trứng Hong Kong thơm ngon

Bánh tart trứng là một trong những "đặc sản" của Hong Kong (Trung Quốc) với vỏ bánh giòn rụm, béo ngậy vị bơ. Phần nhân vàng tươi, mịn màng và bóng bẩy

6 món ngon lạ chế biến từ vỏ dưa hấu sẽ khiến chị em nghiện ăn mỗi ngày

Rất nhiều người có thói quen chỉ ăn phần thịt đỏ bên trong quả dưa hấu mà vứt đi lớp vỏ màu xanh và phần thịt trắng. 2 thứ này hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Dù xào bất kỳ loại thịt nào, chỉ cần thêm thứ này đảm bảo thịt mềm không dai

Là một bà nội trợ thông minh, ngoài việc có thể nấu được nhiều món ăn, chị em nhất định phải biết thêm vài mẹo vặt.

Món ăn gây thương nhớ khi đến vùng đất 'hoa vàng trên cỏ xanh'

Bánh hỏi lòng heo, mắt cá ngừ đại dương, cơm gà Phú Yên là những món ăn dễ gây thương nhớ cho du khách khi đến vùng đất 'hoa vàng trên cỏ xanh'.

Loại quả chỉ có thể ăn sau khi đã thối rữa nhưng mang lại lợi ích thần kỳ

Mặc dù chỉ ăn được khi nó bị thối rữa nhưng loại quả này có hương vị rất ngon.

Nhà hàng Trung Quốc hút khách với điệu nhảy mì mê hoặc

Một nhà hàng ở cổ trấn Hoàng Long Khê, tỉnh Tứ Xuyên, đã tạo ra điệu nhảy mì độc đáo. Với cách thu hút khách đầy sáng tạo này, họ có thể bán hơn 10.000 bát mì trong mùa du lịch.

Tối nay ăn gì: Đùi gà chiên bơ tỏi

Món đùi gà chiên bơ tỏi chuyên mục giới thiệu lần này kết hợp cả chiên và nướng, tạo nên vị thơm đặc biệt hấp dẫn, phần ngoài giòn và mềm ngọt bên trong.

Mãn nhãn ngắm bánh kếp phồng Nhật Bản 'lắc lư' với trân châu đường đen

Bánh kếp phồng Nhật Bản nổi tiếng thu hút nhiều tín đồ hảo ngọt khắp thế giới. Món bánh mềm mại tan chảy ngay trong miệng đã có phiên bản phủ đầy trân châu đường đen hấp dẫn.

Ngất ngây với món gà ác tiềm thuốc bắc gốc Quảng Đông ở Sài Gòn

Bên trong thố là một con gà đã được tiềm cùng với một số vị thuốc bắc như bạch quả, táo đỏ, nhãn nhục, đẳng sâm. Bạn sẽ cảm nhận vị nước dùng mang đậm hương vị khó quên.

Cười bò kiểu giảm cân 'một bát cơm với rau', dân mạng kêu ăn thế này chẳng mấy... mà lăn

Cách ăn này có lẽ sẽ khiến cân nặng tăng ầm ầm chứ đừng nói đến chuyện giảm.

Mẹo bóc vỏ bưởi nhanh trong tích tắc, múi đẹp, không mảng trắng

Nhiều chị em than phiền rằng bóc bưởi mệt quá, ngồi lột mãi vẫn không sạch được những mảng trắng. Thế là chưa em vẫn chưa biết đến mẹo bóc vỏ bưởi thần tốc này rồi.

Những quán bún riêu cua lâu đời, ngon có tiếng ở Hà Nội

Bún riêu cua là món thanh mát thích hợp cho những ngày nóng bức, nhưng cũng phù hợp để làm ấm bụng thực khách ngày mưa rét. Nếu vẫn còn cảm giác ngấy vì đồ ăn nhiều dầu mỡ từ dịp Tết vừa qua, thực khách hãy tìm ngay những hàng bún riêu dưới đây để đổi vị.

Mì xào kiểu này vừa ngon lại không bao giờ bị dính vào nhau, cả nhà ăn sạch bát

Chỉ với mẹo nhỏ, bạn đã có món mì xào ngon, không bị dính nhau cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng rồi!

Clip: Bí quyết nấu canh chua cá lóc ngọt mát, ăn là ghiền

Canh chua cá lóc tuy cầu kỳ về nguyên liệu nhưng cách làm lại đơn giản, là món ăn quen thuộc ở những vùng sông nước.