Cảnh giác với 4 loại hóa chất nằm ngay trên đĩa thức ăn nhà bạn
Thạch cao, acetylene, kim loại nặng,…là những hóa chất nguy hiểm chứa trong các loại thực phẩm sẽ có mặt trong mâm cơm nhà bạn nếu không biết cách lựa chọn thực phẩm.
Thạch cao từ đậu phụ
Theo điều tra của Cục An toàn thực phẩm thì trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đậu phụ có chứa thạch cao, là nỗi lo của nhiều người tiêu dùng.
Nói về vấn đề này ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng giám sát ngộ độc (Cục An toàn thực phẩm), cho biết:
CaCO3 (canxi carbonat) chứa trong thạch cao chỉ được phép sử dụng trong thực phẩm khi nó là loại dùng riêng cho thực phẩm còn nếu là loại CaCO3 tự nhiên sẽ gây hại cho sức khỏe do có nhiều tạp chất và kim lọai nặng.
Nếu bạn sử dụng lâu dài sẽ khiến bị nhiễm các kim loại như nặng như đồng, chì, thủy ngân gây hại đến tim, thận, hệ tiêu hóa,…gây hại sức khỏe khôn lường.
Thông thường đậu phụ làm bằng thạch cao sẽ rắn, cứng, không có mùi thơm đặc trưng của đậu phụ. Ngược lại nếu là đậu phụ nguyên chất sẽ rất mềm, dễ vỡ, có mùi thơm đặc trưng của đậu.
Acetylene từ hoa quả chín
Acetylene hay còn gọi là “khí đá” là chất được sinh ra từ phản ứng của đất đèn và nước nó thuộc dạng chất độc có ảnh hưởng đến sức khỏe của con người khi dùng quá nhiều, đặc biệt trong trái cây.
Dùng Acetylene để ủ chín trái cây là phương pháp được nhiều người sử dụng để làm chín hoa quả nhanh chóng, nhằm thu lợi nhuận mà không quan tâm đến sức khỏe của người sử dụng.
Theo Ts. Phạm Văn Tấn, phó giám đốc Phân viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch so sánh với 10 phần acetylene và 1 phần khí ethylene thì chúng đều cho kết quả làm chín trái cây như nhau.
Nhưng thay vì dùng ethylene (chất không độc) thì người bán hàng lại dùng acetylene vì nó có giá thành rẻ hơn rất nhiều lần ethylene.
Nếu tiếp xúc với khí acetylene ở nồng độ trên 33%, bạn sẽ bị ngất xỉu. Thường xuyên ăn hoa quả tẩm acetylene sẽ gây hại trực tiếp đến gan thận và tổn hại sức khỏe dần dần.
Kim loại nặng từ rau củ
Trong lòng đất cs chứa nhiều loại kim loại nặng, tiêu biểu là Cadmium (Cd) - một kim loại thường bị nhiễm trong rau xanh, các loại ngũ cốc nguyên cám và nguyên hạt.
Trong khi Cd được dùng trong ngành công nghiệp luyện kim rất độc hại, nên tránh tiếp xúc nhiều với chúng. Tuy nhiên, nhiều người ăn phải các loại thực phẩm, đặc biệt là rau xanh trồng ở các vùng đất ô nhiễm sẽ bị nhiễm kim loại này rất nặng.
Thường xuyên ăn phải chúng sẽ gây ngộ độc, hại gan thận, ung thư,…Tuy nhiên, nó không phát độc nhanh nên nhiều người không hiểu hết được tác hại khôn lường của nó.
Theo các nhà nghiên cứu thì có tới 50% Cd ngấm vào bên trong nội tạng và nằm trong cơ thể bạn đến 40 năm, số lượng càng lớn dần và theo thời gian sẽ phá hủy dần gan thận của bạn.
Do đó, khi sử dụng các loại rau xanh, củ quả bạn nên ngâm rửa thật sạch, gọt vỏ để hạn chế nhiễm phải chất độc này.
Thủy ngân từ cá
Cá, đặc biệt là cá nước mặn thường có tỷ lệ nhiễm thủy ngân rất cao. Do quá môi trường sinh sống của chúng là biển, nơi có nhiều công trình khai thác khoáng sản, công nghiệp diễn ra làm phát tán thủy ngân và nhiễm vào các loại thủy hải sản, cá.
Nếu ăn phải những loại cá nhiễm thủy ngân sẽ gây ngộ độc ở người lớn, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.
Do đó, sở Y tế Anh (NHS) khuyến nghị trẻ em, phụ nữ mang thai và chuẩn bị mang thai không nên ăn các loại cá biển sống ở tầng nước sâu (cá mập, cá kiếm, cá ngừ). Những người bình thường khác cũng không nên ăn quá 1 lần/ tuần.
Theo Trí thức trẻ
-
6 giờ trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
8 giờ trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
12 giờ trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
15 giờ trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
17 giờ trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
1 ngày trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
-
1 ngày trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
1 ngày trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
1 ngày trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
1 ngày trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
1 ngày trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
1 ngày trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
1 ngày trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
1 ngày trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
1 ngày trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
1 ngày trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
2 ngày trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
2 ngày trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
2 ngày trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
8 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
25 ngày trước