Tuyệt chiêu sấu ngâm đường không bị teo quả, nhìn đã ứa nước miếng
Cách làm ngâm sấu đường quả căng giòn, không váng này sẽ giúp bạn có một loại thức uống mát lạnh, sảng khoái và cực kỳ ngon.
Hè tới là món sấu dầm, nước sấu lại được dịp lên ngôi. Chỉ cần nghĩ đến việc được giải khát bằng một ly nước sấu mát lạnh là đã đủ giúp chúng ta cảm thấy dễ chịu và sảng khoái rồi.
Thông thường, đặc biệt là ở miền Bắc, cứ tới mùa hè là trong tủ lạnh của mỗi gia đình đều dự trữ vài ba hũ sấu ngâm để dùng dần.
Tuy nhiên, làm thế nào để ngâm được sấu ngon, giòn, quả không bị nhăn, không bị đóng váng thì không phải ai cũng biết làm.
Nếu ngâm sấu bị hỏng nhiều lần hoặc quả sấu chưa giòn như ý, mọi người hãy tham khảo ngay tuyệt chiêu làm sấu ngâm đường của chị Lê Duyên (sống ở Thái Bình) nhé.
Chị Duyên cho biết, bản thân chị rất thích uống nước sấu vào mùa hè. Sau nhiều lần ngâm sấu và rút kinh nghiệm, chị đã tìm ra được bí quyết để sấu ngâm không bị nổi váng, quả luôn căng tròn không bị nhăn nheo.
"Với nhiều lần ngâm sấu, mình đã rút ra được bí quyết làm quả sấu không bị teo và nhăn đó chính là trong quá trình sơ chế phải đập cho quả sấu nứt ra. Có như vậy thì sau khi ngâm quả sấu mới vẫn giữ vẻ bên ngoài căng tròn", mẹ đảm cho hay.
Hãy tham khảo ngay cách làm nước sấu đơn giản của chị Lê Duyên nhé!
Chuẩn bị:
1kg sấu tươi (quả không quá non cũng không quá già)
- 1,2kg đường cát trắng hoặc vàng đều được
- 2 - 3 củ gừng thái sợi hoặc thái mỏng
- 1 bình thủy tinh sạch, khô ráo
- Muối, nước vôi trong
Cách làm:
Bước 1: Lựa chọn sấu
- Hãy chọn mua những quả sấu to, không quá già và cũng đừng quá non. Bạn có thể nhờ người bán hàng cạo luôn vỏ để về chỉ việc ngâm luôn với nước muối cho tiện nhé.
- Trong trường hợp tự cạo vỏ, thì bạn nhớ vừa cạo vỏ sấu, vừa ngâm trong chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm nhé.
Bước 2: Sơ chế sấu
- Thay vì khía sấu thì chị Duyên chọn cách đập sấu cho nứt ra.
- Bạn dùng 1 chiếc búa để đập làm đôi quả sấu. Đập đến đâu nhanh tay ngâm sấu vào chậu muối loãng đến đó chừng 30 phút.
- Sau đó, bỏ sấu ra ngoài, rửa lại vài lần với nước sạch cho hết mủ sấu.
Đập sấu nứt sẽ giúp quả sấu không bị nhăn nheo khi ngâm
Bước 3: Ngâm sấu cùng nước vôi
- Thả toàn bộ chỗ sấu vào trong chậu nước vôi và ngâm chừng 2 - 3 giờ. Lưu ý phần nước vôi đã tô lấy nước trong ít nhất là 1 tuần để không còn mùi vôi.
- Nếu như không có nước vôi thì bạn hãy dùng phèn chua đổ vào trong nồi sấu trước khi đến bước 4.
Bước 4: Trần sấu với nước sôi
- Rửa thật sạch sấu sau khi ngâm cùng nước vôi rồi để cho ráo.
- Bắc một nồi nước chừng 2 -3 lít lên trên bếp, đun thật sôi rồi quấy sấu đều trong chừng 20 giây là vớt sấu ra ngoài. Việc làm này sẽ giúp sấu được giòn và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 5: Ngâm sấu cùng với đường
- Đợi cho sấu nguội bớt rồi đổ vào bình. Bỏ thêm 1 vài lát gừng và đổ 1,2kg đường cát lên trên mặt sấu và để yên như vậy qua đêm.
Bước 6: Nấu nước đường
- Sau khi qua 1 đêm, đường sẽ tan, tuy nhiên sẽ chưa tan hết.
- Hãy vớt sấu ra ngoài, đổ vào bình chừng 250ml nước rồi đổ phần nước đường đó ra đun sôi cho đường được tan hết. Đợi cho đường được nguội bớt rồi bạn lại đổ ngược vào trong bình sấu.
Bước 7: Ngâm và nén sấu
- Hãy cho 1 túi nilon nước sôi để nguội đè lên sấu để sấu không bị nổi. Sau 5 ngày là có thể bỏ sấu ra thưởng thức được rồi.
Thành phẩm là một cốc nước sấu thơm ngon, quả sấu vàng đẹp không bị nhăn
Mase (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
1 giờ trướcNam hành khách N.T.P. (trú Nhơn Đức, Nhà Bè, TPHCM) tung tin có lựu đạn trong vali ở sân bay Đà Nẵng bị cấm bay 12 tháng.
-
11 giờ trướcSau khi bị khách tố đồ ăn có vật lạ giống giòi, đoàn liên ngành tới kiểm tra quán cơm ở TP Hạ Long và phát hiện các lỗi vi phạm liên quan an toàn thực phẩm.
-
11 giờ trướcHôm 21/7, một nữ du khách người Trung Quốc đã bị ngựa của Đội cận vệ Nhà vua cắn ở khu vực bên ngoài Bảo tàng Kỵ binh Hoàng gia ở London.
-
12 giờ trướcHộ chiếu Singapore dẫn đầu trong bảng xếp hạng của Chỉ số hộ chiếu Henley, cho phép công dân nước này đến 195 điểm đến trên toàn thế giới mà không cần visa.
-
16 giờ trướcNhững sai lầm khi rửa bát mà nhiều người mắc phải có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và cả chất lượng của bát đĩa, vậy thế nào là rửa bát đúng cách?
-
17 giờ trướcLuộc tôm nên dùng nước sôi hay nước lạnh để thành phẩm mềm mại mà không bở, giữ được vị ngọt đậm đà và không có mùi tanh?
-
19 giờ trướcNhờ có view độc đáo này, quán cà phê liên tục thu hút khách tới để chụp ảnh.
-
21 giờ trướcBánh mì là món ăn sáng quen thuộc và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn bánh mì thường xuyên, đặc biệt là mỗi sáng, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
-
21 giờ trướcChùa Vĩnh Nghiêm, hay còn gọi là chùa Đức La, là một ngôi chùa cổ tại làng Đức La, xã Trí Yên, huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang. Đây là điểm đến thu hút nhiều phật tử và du khách thập phương.
-
22 giờ trướcTheo CNN, trong những tháng gần đây, cà phê của Việt Nam đã trở thành xu hướng đồ uống phổ biến trên thế giới khi ngày càng có nhiều người dùng mạng xã hội trên khắp thế giới đăng tải mẹo để có một cốc cà phê đúng "chất" Việt Nam.
-
1 ngày trướcCanh cá nấu dọc mùng kiểu miền Bắc là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, cách chế biến món ngon này cũng vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcTừ hàng giá rẻ, sắn tiềm năng trở thành loại củ "tỷ USD" đầu tiên của Việt Nam. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng cũng cần lưu ý khi sử dụng.
-
1 ngày trướcSân bay Nội Bài là nơi đón nhiều đoàn khách quốc tế và người dân về Thủ đô để dự Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng. Những ngày này, Cảng hàng không quốc tế Nội Bài đã tăng cường an ninh, đồng thời chỉnh trang lại tất cả hình ảnh tại sân bay, đảm bảo trang nghiêm, lịch sự trong suốt thời gian diễn ra Quốc tang.
-
1 ngày trướcNhiều người thích dùng bột sắn dây ướp hương hoa để tạo mùi khi dùng. Tuy nhiên, đây không phải là loại sắn dây mà chính người bán hàng khuyến khích bạn mua.
-
1 ngày trướcDưa hấu là trái cây ngon, bổ dưỡng nhiều người yêu thích, không chỉ có phần thịt đỏ mà cùi trắng bên ngoài cũng ăn được, thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ.
-
1 ngày trướcLà loại quả quen thuộc trong mùa hè, sấu được chế biến thành nhiều món ngon, nhưng không phải ai cũng có thể ăn và uống nước sấu.
-
1 ngày trướcRau tiến vua còn gọi là cần biển, rau câu, loại rau này được trồng nhiều ở Việt Nam, có vị ngon, ngọt, thanh mát, chứa nhiều loại dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcChùa Xiêm Cán được xây dựng vào năm 1887 với hơn 100 pho tượng cùng phong cách kiến trúc nổi bật, đặc trưng của đền tháp Angkor. Đây là điểm đến du lịch nổi bật của tỉnh Bạc Liêu.
-
1 ngày trướcNgười dân thường dùng ngải cứu làm thực phẩm và thuốc trong hỗ trợ, điều trị nhiều bệnh xương khớp, an thần.
Tin tức mới nhất
-
12 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước
-
5 ngày trước
-
5 ngày trước
-
6 ngày trước