Bạn đã thử 2 món kem vị trà Thái cực ngon này chưa?
Dễ uống và dễ làm, từ trà Thái người ta có thể biến tấu ra nhiều món ngon. Hãy thử tham khảo 2 cách làm kem cực ngon với trà Thái sau nhé.
1. Kem viên trà Thái
Nguyên liệu (4 người)
- 1 1/2 cups sữa cô đặc (loại sữa đặc không đường).
- 1/2 cup trà thái Pantai.
- 1 cup sữa đặc có đường.
- 1 1/2 cups heavy cream.
- 3 lòng đỏ trứng.
Cách làm:
Đun nóng sữa cô đặc trên lửa nhỏ trong nồi (không đun sôi). Thêm trà thái vào. Tắt bếp và ủ trà trong nước nóng khoảng 30 phút.
Lọc trà vào một bát lớn. Sử dụng thìa ép được nhiều trà nhất có thể.
Rửa nồi đã dùng để ủ trà. Hãy rửa thật sạch nếu như bạn không muốn có bất cứ lá trà nào xuất hiện trong món kem. Đổ hỗn hợp trà vào nồi.
Đánh tan lòng đỏ trứng trong bát cỡ vừa một cách nhẹ nhàng bằng phới lồng.
Đặt nồi trà vừa lọc lên bếp và đun ở lửa nhỏ.
Thêm sữa đặc có đường và heavy cream. Khuấy đều. Tắt bếp khi hỗn hợp bắt đầu có hơi nước bốc lên. Không đun sôi.
Đun nóng trứng: Không nên đổ trực tiếp trứng vào hỗn hợp trà vì trà nóng có thể khiến trứng bị chín và vón cục. Bởi vậy đổ từng lượng trà nhỏ vào bát trứng và khuấy đều liên tục. Lặp lại cho đến khi trứng đạt độ nóng mong muốn.
Đổ hỗn hợp trứng vào nồi. Đun lửa nhỏ và khuấy liên tục 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc dần. Khi hỗn hợp có thể bán dính vào muỗng gỗ hoặc spatula thì dừng lại.
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào máy làm kem.
Để tủ lạnh ít nhất 6 tiếng trước khi ăn.
2. Kem que trà Thái
Nguyên liệu
- Trà Thái túi lọc.
- 1 lon Coconut milk.
- 1 1/3 cups sirô Barsmith (hoặc đường Glucozo syrup).
- 1/2 cup trân châu đen.
Cách làm
Phần kem trà: Đun sôi 1 lít nước. Dùng 4-6 gói trà túi lọc làm trà và thêm sirô Barsmith. Ủ khoảng 5-7 phút. Bỏ túi trà đi và cho trà vào tủ lạnh để làm mát hoàn toàn.
Phần kem dừa: Cho 1 lon Coconut milk với 1/4 cup sirô Barsmith và đun sôi trong chảo có nắp. Khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa và nghiêng nắp chảo để hơi bốc ra tránh bị trào. Khuấy đều và tiếp tục đun trong 45 phút. Tắt bếp và đổ ra bát hoặc bình có nắp rồi làm lạnh. Hỗn hợp khi nguội sẽ đặc hơn.
Phần trân châu: Đun sôi nước rồi thả chân trâu vào luộc chín. Cho sôi khoảng 5 phút sau đó tắt lửa, đậy nắp rồi ngâm trong 10-12 phút. Vớt trân châu rồi trộn với 1/2 cup sirô Barsmith. Khuấy đều rồi để nguội hoàn toàn.
Đổ 2 muỗng canh cốt dừa đã nấu ở trên vào khuôn và để ngăn đá trong 45 phút cho hỗn hợp bắt đầu đông cứng. Thêm que gỗ và để thêm 10 phút nữa. Trộn 2 cups trà đã pha với 1/2 cup Coconut milk đã đun và khuấy đều. Đổ thêm 2 muỗng canh hỗn hợp đó vào mỗi khuôn. Thêm khoảng 8-10 viên trân châu đen vào mỗi khuôn sau đó làm lạnh 45 phút nữa. Lớp cuối cùng chỉ có trà thái mà không có sữa thì để lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho tới khi chúng đông cứng hoàn toàn.
Nhúng khuôn qua nước nóng để lấy kem ra. Làm nhanh để kem không bị tan chảy. Đặt kem lên khay có đặt sẵn giấy nên và bỏ vào tủ đông cho tới khi ăn. Bọc trong giấy nến và túi zip có thể để ngăn đá được 3 tháng.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm kem cực dễ dàng, chúng ta đã có thể tạo ra hai món ngon biến tấu sáng tạo từ trà Thái rồi! Chúc các bạn thành công!
Theo VietNamNet
-
5 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
6 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
10 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
12 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
12 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
13 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
14 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
15 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
15 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
16 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
17 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
21 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước